烹饪避风塘茄夹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、传菜梯、斩切刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱避风塘茄夹做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐避风塘茄夹、避风塘茄夹、避风塘茄夹，避风塘茄盒。
（中华厨具网 建议，再次对64位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7869人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱避风塘茄夹做法
材料
长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许
做法
1.茄子洗净切片，每2片为一组，中间不要切断；
2.猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀；
3.大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用；
4.将腌制好的肉糜填入茄子中间，然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅；
5.锅内少许油烧热后放入蒜末，炒至金黄色，倒入面包糠小火翻炒，炒至上色出锅，放到茄夹上即可。
避风塘茄夹做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱避风塘茄夹做法
材料
长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许
做法
1.茄子洗净切片，每2片为一组，中间不要切断；
2.猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀；
3.大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用；
4.将腌制好的肉糜填入茄子中间，然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅；
5.锅内少许油烧热后放入蒜末，炒至金黄色，倒入面包糠小火翻炒，炒至上色出锅，放到茄夹上即可。
避风塘茄夹做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱避风塘茄夹做法
材料
长茄子1根，猪肉馅150g，大葱花，姜末，盐各1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml），鸡蛋2枚，面包糠300g，蒜茸100g，面粉2汤匙（30g），淀粉80g，油500ml（实耗30ml）
做法
长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，一端不要切断，使其能够打开呈书页状。
在猪肉馅中调入盐（1/3茶匙，2g）、绍酒、鸡蛋（1枚）、大葱花和姜末，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
在大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋（剩下的1枚）和少许清水，调和成面糊待用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，取适量肉馅分别填入茄夹中，再放入大碗中均匀的裹上一层面糊，随后放入锅中炸制成金黄色，约3分钟。
锅中留底油，烧热后放入蒜茸，用小火翻炒呈金黄色，接着倒入面包糠和余下的盐（1/2茶匙，3g）耐心拌炒至上色。
最后放入茄夹，翻炒均匀即可。
小诀窍
翻炒面包糠时最好选用锅底面积较大的平底锅，这样受热面积大，传热均匀。烹调时还应注意不断翻炒，避免底部的面包糠过热，变焦煳。
根据各人的喜好，还可不夹入肉馅，直接将茄子片裹面糊炸熟炒制，或用莲藕切片制作，味道各有千秋。
避风塘茄夹做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱避风塘茄盒做法
材料
肉糜，茄子，面包糠
做法
1.肉糜放鸡蛋，料酒，盐，鸡精，胡椒粉搅拌上劲。
2.茄子切成一厘米厚，然后中间再切一刀，注意这一刀不要切断，将肉糜夹在茄盒中。
3.锅里放油炸茄盒。
4.面包糠放在锅中炒炒炒，放一点点盐，在把炸好的茄盒倒入再翻炒两下就好了。
避风塘茄盒做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱避风塘茄盒做法
材料
茄子1000克，肉末300克，红萝卜丁10克。调料避风塘料40克，脆浆糊80克，色拉油1000克，生粉30克，蛋清30克，盐5克，味精5克，生抽15克，姜末、葱末各10克。
做法
1、茄子洗净后去皮，斜刀45度改刀成厚2厘米的夹刀片，将切好的茄子修成椭圆形备用；肉末加入盐、味精、生抽、姜末、葱末调味后搅拌均匀制成馅心。
2、将处理好的茄子内切面拍上生粉，中间酿入调制好的馅心后用蛋清涂匀，挂上脆浆糊。
3、锅放入色拉油，烧至五成热时放入处理好的茄盒小火浸炸5分钟，取出后用七成热的油温再浸炸2分钟取出控油。
4、锅内留油30克，烧至六成热时放入避风塘料中火翻炒2分钟，放入炸好的茄盒中火翻炒均匀后出锅，撒上红萝卜丁装饰即可。
小诀窍
避风塘茄盒做法已被92人烹饪过！
小编整理313位网友投稿材料与避风塘茄夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：避风塘椒盐虾
第二种：避风塘海虾
第三种：避风塘蟹脚
第四种：避风塘炒蟹
第五种：避风塘芋夹
第六种：港式避风塘炒蟹
第七种：避风塘羊排
第八种：避风塘炒阿魏菇
第九种：避风塘禾花雀
第十种：避风塘炒虾
小编结合64位厨师推荐再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧冻豆腐土豆、烤肉、叉烧烤花腩、云南小菜——香辣菇、茄子肉卷
腐汁烧肉、土豆烧牛肉、韩国烤肉、三杯·肉·栗
小鸡炖蘑菇、家常木须肉、芋头烧肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7869人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：避风塘茄夹,避风塘茄夹,避风塘茄夹,避风塘茄盒
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、水池、菜品展示柜、平底锅、厨房设备 、电热壶
