烹饪家常锅塌豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、斩切刀、开瓶器、切菜器
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常锅塌豆腐做法
材料
豆腐，鸡蛋1个，面粉适量，生抽，盐，鸡汤，料酒，葱花
做法
1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。
2.煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内。
3.将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）。
4.用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）。
5.洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可。
家常锅塌豆腐做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常锅塌豆腐做法
材料
豆腐，鸡蛋1个，面粉适量，生抽，盐，鸡汤，料酒，葱花
做法
1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。
2.煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内。
3.将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）。
4.用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）。
5.洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可。
家常锅塌豆腐做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱锅塌豆腐做法
材料
北豆腐，豆腐，姜末，葱花，蟹子，调料：鸡汤，盐，绍酒，水淀粉
做法
1、豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
2、豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
3、将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
3、锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。
锅塌豆腐做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱锅塌豆腐做法
材料
老豆腐，面粉，蛋液，细盐，肉糜，马蹄（荸荠）丁，红椒丁，香菇丁，水，油
做法
1.将老豆腐切成你喜欢的形状，分别沾上面粉，蛋液。
2.还可在豆腐上还撒了点细盐，或者可以蛋液里加点盐，下油锅煎至两面金黄，可以依次分批煎和出锅，便于翻动并省油些。
3.全部煎好后，就做调味汁，肉糜、马蹄（荸荠）丁、红椒丁还有香菇丁，将所有的丁放到锅里炒，加水和盐，有高汤更好，最后把豆腐放入，让豆腐吸饱汤汁盛出，这样豆腐会入味些，最好在留些汤汁连同那些菜末一起浇在上面即可。
小诀窍
很喜欢吃豆腐，所以常常做各种豆腐类的菜，这道锅塌豆腐最早是在美国梅子那看到的，有点类似我们家的煎老豆腐，因为也挺好吃，卖相比煎老豆腐好看，所以我有时拿来做为待客的素菜。
锅塌豆腐做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱锅塌豆腐做法
材料
豆腐0.5块，猪肉馅100克，鸡蛋1个，胡萝卜0.5根，青椒0.5只，葱、姜、蒜适量，盐0.5小匙，味精1小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，花椒粉0.5小匙，淀粉适量
做法
1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝；鸡蛋打散~
2.碗内放入猪肉馅，加少许盐、料酒、花椒粉拌匀，腌10分钟；
3..把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上，再用另一片豆腐盖在上面，豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉，最后再粘蛋液~
4.把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色，
5.放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤，加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉；
锅塌豆腐做法已被13人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与家常锅塌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：踏踏实实的锅塌豆腐
第二种：菌菇锅塌豆腐
第三种：锅塌豆腐
第四种：锅塌豆腐
第五种：锅塌豆腐
第六种：135锅塌豆腐菜卷
第七种：锅塌豆腐
第八种：锅塌豆腐虾仁
第九种：锅塌豆腐
第十种：锅塌豆腐
小编结合87位厨师推荐再从936网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊笋红烧肉、蜜汁叉烧、肉沫豆腐、板栗烧土鸡、银耳炖木瓜
糖醋排骨、红烧肉、鲜菇滑肉片、鸡腿炖木瓜
奶白菜肉丸煲、秘制萝卜焖牛腩、肉香茄子煲。
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