烹饪肉沫茄丁所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、切片刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱肉沫茄丁做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉沫茄丁、肉沫茄丁、肉沫茄子，肉沫茄子。
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以下是70位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉沫茄丁做法
材料
长茄子两个，西红柿一个，肉沫三两，青椒一个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，食用油少许
做法
1.将茄子切成小丁过凉水备用；
2.西红柿去皮后切成小块备用；
3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；
4.盛出盘子备用；
5.锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；
7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。
小诀窍
1、也可以用圆茄子，不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些，这种的带皮比较好吃。 2、也可以再加点辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
肉沫茄丁做法已被73人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉沫茄丁做法
材料
长茄子两个，西红柿一个，肉沫三两，青椒一个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，食用油少许
做法
1.将茄子切成小丁过凉水备用；
2.西红柿去皮后切成小块备用；
3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；
4.盛出盘子备用；
5.锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；
7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。
小诀窍
1、也可以用圆茄子，不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些，这种的带皮比较好吃。 2、也可以再加点辣椒更香一些。 3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
肉沫茄丁做法已被53人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉沫茄子做法
材料
长茄子，肉沫，蒜片，姜末，郫县豆瓣，白糖
做法
1、先把茄子切成小块后，切成花刀
2、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸，
3、茄子皮变色后，起锅放入微波炉内中火打三分钟。
4、再在锅内放入油，油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。
5、有香味后，再倒入肉沫抄散。
6、最后倒入打好的茄子。抄匀，待茄子与作料混合后就可以起锅了
小诀窍
用微波炉打过的茄子松软，可以用不放太多的油。比一般用油炸过的要软糥。
肉沫茄子做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉沫茄子做法
材料
茄子，葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱，料酒，老抽，乌醋
做法
1、茄子切片，油锅里煎软备用
2、油锅烧热，加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫，加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许，中火翻炒10分钟，待茄子软烂大火收汁出锅。
肉沫茄子做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉沫茄子做法
材料
长茄子三根，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣酱，糖，青椒一个，小红椒五个。
做法
1、肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。
2、长茄子滚刀切好，青椒切小片，小红椒切小段。
肉沫茄子做法已被94人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与肉沫茄丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉末酱茄丁
第二种：茄丁面
第三种：什锦茄丁
第四种：冰冻茄丁
第五种：酱爆茄丁
第六种：酱爆茄丁
第七种：黑椒茄丁杂菜粒
第八种：干煸茄丁面
第九种：茄丁酿豆腐
第十种：肉末茄丁煲
小编结合70位厨师推荐再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆烧鸡、板栗烧鸡、咖喱牛肉干、西部荒野炖肉
香菇鸡腿、五香炖猪脚、香草肉片烩白茄。
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