烹饪家常饼所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱家常饼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常饼、家常饼、小米家常饼,辣椒酱家常饼。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱家常饼做法
材料
自发面粉,香油 ,椒盐粉 ,食用油
做法
1.自发面粉放入盆中,加水和成面团.分成小份,稍饧.
2.取一块面团擀成长方形(偶的不象长方,也不象正方),刷上香油,撒上椒盐粉,将两短边抓叠起.顺长拉长.再顺长从两头叠起,对叠,压扁,擀成饼.
3.平底锅放油烧热,放入制好的饼,煎至两面金黄即可.
小诀窍
整个过程可以说是笨手笨脚滴,第一次揉面,张牙舞爪,第一次拿擀面杖,轻了不是重了不是(这面杖是最小号的,买的时候存心是拿来玩玩的!).椒盐粉撒的整个案板全是,东一点黑,西一点黑的.过程的确是狼狈了些,不过,这饼最后还是煎熟了。至于味道嘛,要听"专家"点评了. 大专家评语:太干,香油刷太少,太淡,椒盐粉太少,两个字"吝啬" 小专家评语:难看,皮皮都有点焦了.饼跟大螃蟹,我还是吃大螃蟹吧! 偶的评语:赞同大的,但偶真没有吝啬之意,谁不想整好吃点呢.也赞同小的,焦的原因是偶火开大了,太心急心缭,
家常饼做法已被89人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱家常饼做法
材料
自发面粉,香油 ,椒盐粉 ,食用油
做法
1.自发面粉放入盆中,加水和成面团.分成小份,稍饧.
2.取一块面团擀成长方形(偶的不象长方,也不象正方),刷上香油,撒上椒盐粉,将两短边抓叠起.顺长拉长.再顺长从两头叠起,对叠,压扁,擀成饼.
3.平底锅放油烧热,放入制好的饼,煎至两面金黄即可.
小诀窍
整个过程可以说是笨手笨脚滴,第一次揉面,张牙舞爪,第一次拿擀面杖,轻了不是重了不是(这面杖是最小号的,买的时候存心是拿来玩玩的!).椒盐粉撒的整个案板全是,东一点黑,西一点黑的.过程的确是狼狈了些,不过,这饼最后还是煎熟了。至于味道嘛,要听"专家"点评了. 大专家评语:太干,香油刷太少,太淡,椒盐粉太少,两个字"吝啬" 小专家评语:难看,皮皮都有点焦了.饼跟大螃蟹,我还是吃大螃蟹吧! 偶的评语:赞同大的,但偶真没有吝啬之意,谁不想整好吃点呢.也赞同小的,焦的原因是偶火开大了,太心急心缭,
家常饼做法已被48人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱小米家常饼做法
材料
小米250公克,盐5公克,沸水100㏄,冷水50㏄,沙拉油120㏄
做法
1.先将小米磨成细粉,加入盐拌匀,沖入沸水立刻略拌数下,随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手,覆上保鲜膜,松弛20分钟后,分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热,以中火将饼两面半煎半炸至熟,煎时要盖上锅盖,煎至表面呈金黄色即可。
小米家常饼做法已被28人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱山东家常饼做法
材料
面粉,温水,发酵粉5克,白糖5克,葱
做法
1、面粉和温水按照3:1的比例准备,水温用手试试和体温差不多就行了。
2、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,尽量揉合圆滑。盖上盖子,发酵两个小时(这个发面的过程完全可以用面包机操作。)
3、将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;
4、将面团揉成长条形,切小段;用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加油)。
5、将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;
6、锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。
山东家常饼做法已被98人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱辣椒酱家常饼做法
材料
中筋面粉130克,辣椒酱少许,开水65克,冷水10克,盐1克,面粉少许
做法
1.原料中筋面粉加盐,倒入开水,用筷子搅拌,再倒入冷水揉成面团,醒30分钟
2.然后擀成长方形面片
3.上面抹上辣椒酱
4.再撒少许面粉,容易分层
5.然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀
6.从一边卷起
7.卷起后,从一边向另一边卷,卷成一盘
8.醒一会儿,再擀成圆饼形
9.锅中放少许油,将圆饼放入锅中,慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作
10.制作成功后,倒入油纸盘中,可以吸油
辣椒酱家常饼做法已被45人烹饪过!
小编整理110位网友投稿材料与家常饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:家常剩云吞蚝油捞面
第二种:家常炒面
第三种:家常皮蛋冬瓜羹
第四种:家常豆腐
第五种:家常云吞面油菜
第六种:家常烧烤
第七种:山西家常西红柿拉面
第八种:花式家常云吞
第九种:东北家常地三鲜
第十种:春节家常菜镶翠鸡卷
小编结合19位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
溜肉段、咸鱼炖粉条、金不换爆烧肉、五香酱肉
烤羊肉串、密制红酒香烤鸡翅、排骨炖土豆。
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