烹饪老干妈香辣脆肚所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、热水器、砍骨刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱老干妈香辣脆肚做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈香辣脆肚、老干妈香辣脆肚、老干妈炒脆肚，老干妈豆豉烧豆腐。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱老干妈香辣脆肚做法
材料
新鲜猪肚半只，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜
做法
1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；
2.洋葱切丝；
3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出；
4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ｏｋ了～
5.香菜点缀哈～
小诀窍
１、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； ２、肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； ３、鲜香可口，咯吱咯吱哈～
老干妈香辣脆肚做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱老干妈香辣脆肚做法
材料
新鲜猪肚半只，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜
做法
1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；
2.洋葱切丝；
3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出；
4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ｏｋ了～
5.香菜点缀哈～
小诀窍
１、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； ２、肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； ３、鲜香可口，咯吱咯吱哈～
老干妈香辣脆肚做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱老干妈炒脆肚做法
材料
材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺
做法
1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；
2、洋葱切丝；
3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧盛出；
4、余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝，加蚝油翻匀撒鸡精即可。
小诀窍
1、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净没有异味的，然后用开水稍烫，刮去表面那层白膜就可以制作了；
2、最好选用肚尖部位，肉质肥厚；
3、肚丝下锅前拌少许油能够使营养水份不流失，下锅后容易受热均匀；
4、肚丝下锅不能炒久了，稍卷就要赶紧盛出，否则很容易炒老嚼不烂就不会脆嫩了。
5、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
老干妈炒脆肚做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱妈妈香辣酱做法
材料
红朝天椒500克，黄豆酱200克，花椒粉50克，五香粉30克，黑胡椒粉20克，芝麻油120克，压榨花生油80克，盐、姜末、蒜末、白酒各适量
做法
1、红朝天椒盐水浸泡后洗净，晾干，剪去辣椒蒂、生虫、坏掉部分，用料理机打碎。
2、炒锅至火上，取芝麻油100克和花生油倒入锅中，待油热后下姜末、蒜末爆香。
3、加入辣椒碎翻炒几下，放入花椒粉、五香粉、黑胡椒粉炒拌，再加入黄豆酱，喷入白酒，略炒2-3分钟，关火。
4、自然冷却后，装入密封玻璃瓶，不要装满，留1/10空隙，上面加入剩下的芝麻油把辣酱封住，盖上盖子，室温保存15天即可。
妈妈香辣酱做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被26人烹饪过！
小编整理287位网友投稿材料与老干妈香辣脆肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈鸡丁
第二种：老干妈蒸咸鱼
第三种：老干妈辣酱排骨
第四种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第五种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第六种：老干妈培根酸辣白菜帮
第七种：老干妈豆腐脑汤
第八种：老干妈炒花甲王
第九种：老干妈煎肉
第十种：老干妈花甲王
小编结合11位厨师推荐再从229网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜肉粽子、榛蘑炖小鸡、明太鱼炖豆腐、蒜蒸排骨、红烧牛尾
剁椒鸡肉、腐乳烧猪蹄、豆豉辣椒蒸肉皮、腐乳花生炖猪脚
微菜扣肉、黑椒蒸排骨、苹果肉桂马芬。
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