烹饪香辣魔芋烧鸭所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、水果刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱香辣魔芋烧鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣魔芋烧鸭、香辣魔芋烧鸭、香辣魔芋,魔芋烧鸭。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱香辣魔芋烧鸭做法
材料
鸭子500克,干辣椒少许,魔芋200克,八角,桂皮,花椒,姜片10克,葱10克,香菜一小颗,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒少许
做法
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐,酱油,胡椒粉,生粉, 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
3.锅内放油烧热,下入姜片、八角、桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色,然后倒进沙锅 加清水,要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂。
4.下入魔芋块、精盐略烧入味,撒上葱花,香菜,装盘即大功告成。
香辣魔芋烧鸭做法已被46人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱香辣魔芋烧鸭做法
材料
鸭子500克,干辣椒少许,魔芋200克,八角,桂皮,花椒,姜片10克,葱10克,香菜一小颗,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒少许
做法
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐,酱油,胡椒粉,生粉, 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
3.锅内放油烧热,下入姜片、八角、桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色,然后倒进沙锅 加清水,要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂。
4.下入魔芋块、精盐略烧入味,撒上葱花,香菜,装盘即大功告成。
香辣魔芋烧鸭做法已被38人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱香辣魔芋做法
材料
魔芋,肉片,郫县豆酱,葱末,姜末,蒜末,生抽
做法
1.用水将魔芋浸泡一会,捞出控干水份。
2.锅热油,加郫县豆酱炒香,放入肉翻炒均匀,放入魔芋、加入生抽翻炒。
3.放葱、姜、蒜继续翻炒出香味,起锅装盘即可。
小诀窍
1)素炒也可以的,如果没有郫县豆酱也可以用干辣椒代替。 2)炒的中途可以稍加点热水以免糊锅喽。
香辣魔芋做法已被64人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒,川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油
做法
1、鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条。
2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;
3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;
4、再将锅洗净,加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油烧至汁浓鸭软,魔芋入味时,加入青蒜苗、味精,用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。
魔芋烧鸭做法已被66人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
鸭半边,魔芋,老姜,干辣椒,花椒粒,郫县豆瓣,八角,三奈(香料),两小勺糖
做法
1、鸭剁小块,加入老姜腌半小时,魔芋切小块,下冷水锅,煮沸后,捞出来待用;
2、锅中放油(不要太多,鸭肉本来就油多),放下糖,融化后,加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒,翻炒;
3、翻炒至鸭肉变白后,加入豆瓣,继续翻炒;
4、炒至锅底冒油;
5、加入水,不要没过鸭肉,否则太多,盖上锅盖,大火烧开;
6、烧开后,继续煮10分钟后,加入魔芋,继续煮,煮至鸭肉脱骨,大火收一下汤汁即可。
魔芋烧鸭做法已被70人烹饪过!
小编整理349位网友投稿材料与香辣魔芋烧鸭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:魔芋烧鸭
第二种:魔芋烧鸭
第三种:魔芋烧鸭肉
第四种:麻辣魔芋
第五种:酸辣魔芋豆腐
第六种:麻辣魔芋
第七种:魔芋烧牛肉
第八种:魔芋烧鱼
第九种:经典川菜魔芋烧排骨
第十种:魔芋烧笋丝
小编结合65位厨师推荐再从107网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖醋肉片、香叶排骨、黄豆排骨焖苦瓜、粽叶粉蒸排骨、芋头焖鸭
孜然牛肉、京酱肉丝、葱爆牛肉、沙姜五花肉
清蒸枸杞豆腐方、果味鸡翅、百香烤鸡翅。
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