烹饪红烧大眼鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱红烧大眼鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大眼鸡、红烧大眼鸡、红烧大眼鸡，番茄香焖大眼鸡鱼。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧大眼鸡做法
材料
大眼鸡两条，葱2-3颗，芫荽1颗，姜片少许，姜丝少许，盐少许，油，干生粉，酱油，糖，清水，料酒少许
做法
1.把杀好的大眼鸡洗干净，剥去鱼皮，大眼鸡的鱼皮很厚，不去掉的话，很难入味，而且会影响口感，然后要把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后，肚子里塞些葱白和姜丝.
2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里，用小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，加入一碗清水和少许生粉拌匀后备用.
4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖2-3分钟左右，焖的时候，鱼的两面都 要焖透，这样才入味.如果汁太稠了，要加点水，
5.最后把姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖半分钟，即大功告成.
红烧大眼鸡做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧大眼鸡做法
材料
大眼鸡鱼2条，姜适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.将大眼鸡鱼剥皮切段，因大眼鸡鱼皮很厚，不剥掉很难入味。
2.起油锅，将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽，下一点水稍煮，熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了，好吃。
红烧大眼鸡做法已被21人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧大眼鸡做法
材料
大眼鸡两条，葱2-3颗，芫荽1颗，姜片少许，姜丝少许，盐少许，油，干生粉，酱油，糖，清水，料酒少许
做法
1.把杀好的大眼鸡洗干净，剥去鱼皮，大眼鸡的鱼皮很厚，不去掉的话，很难入味，而且会影响口感，然后要把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后，肚子里塞些葱白和姜丝.
2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里，用小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，加入一碗清水和少许生粉拌匀后备用.
4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖2-3分钟左右，焖的时候，鱼的两面都 要焖透，这样才入味.如果汁太稠了，要加点水，
5.最后把姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖半分钟，即大功告成.
红烧大眼鸡做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱大眼鸡鱼汤做法
材料
大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量
做法
1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。
2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。
3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道。嗯。。。。。味道不错。
大眼鸡鱼汤做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱番茄香焖大眼鸡鱼做法
材料
番茄，大眼鸡鱼，番茄酱
做法
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂，怕酸的朋友，可以放点糖
番茄香焖大眼鸡鱼做法已被39人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与红烧大眼鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙眼鸡脯
第二种：龙眼鸡汁
第三种：龙眼鸡蛋汤
第四种：龙眼鸡片
第五种：红烧大肠
第六种：红烧大虾
第七种：红烧大排
第八种：红烧大虾
第九种：红烧大肠
第十种：红烧大排
小编结合14位厨师推荐再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肥肠炖野笋干、清炖狮子头、酸萝卜炖老鸭、红烧肉卤蛋、花样“放心菜”
肉沫酸豆角、肉盖香芋钵、蕃茄炖牛腩、香烤全鸡翅
咸鱼炖豆腐、五彩肉串、家常版口味唆螺。
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