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美食烹饪:香菇肉包做法 图片及所用厨具(燃气灶持续点火操作)
2024-01-26 10:01    9132    中华厨具网

烹饪香菇包所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池油水分离器工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、擀面杖

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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱香菇肉包做法

材料

面粉2碗,胡萝卜一小截,香菇两个,猪肉150克,酵母一匙,白糖半茶匙,开水一碗,姜丝,辣椒酱

做法

1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀,

2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

6.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入里蒸.

8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小诀窍

吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

香菇肉包做法已被44人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱香菇肉包做法

材料

面粉2碗,胡萝卜一小截,香菇两个,猪肉150克,酵母一匙,白糖半茶匙,开水一碗,姜丝,辣椒酱

做法

1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀,

2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

6.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小诀窍

吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

香菇肉包做法已被13人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱茶树菇肉包做法

材料

主料:面粉1000克,肉泥500克,茶树菇250克,胡萝卜1根。

做法

1、茶树菇、胡萝卜切细末。

2、把肉泥、茶树菇、胡萝卜及所有调料放进盆中调成包子馅。

3、把泡打粉8克,白糖8克放进面粉里拌匀。

4、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中,揉成面团,醒20分钟。

5、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。

6、先用小火把凉水烧开,进一步醒发包子。

7、水开后大火蒸10分钟关火,5分钟后开锅拿出包子。

茶树菇肉包做法已被83人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱香菇白菜肉包做法

材料

大包粉,香菇,猪肉,姜,酱油,料酒,白菜,精盐,十三香,白糖,鸡精,油,香油,味精

做法

1.将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。

2.将白菜切碎,加少量精盐把水泻掉。

3.将香菇加热水泡开并切碎,姜切碎,并且加肉搅拌均匀。

4.依次加入姜,酱油,料酒,味精,十三香,白糖,鸡精,油,香油,精盐并朝一个方向搅拌均匀。

5.把面粉揉成剂子,并擀成圆皮包好。

6.水开后把包子蒸熟即刻。

香菇白菜肉包做法已被42人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱香菇鲜肉包做法

材料

主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉300克,

做法

1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净,均切成小粒;猪肉洗净,切成碎粒,备用。

2.将猪肉放入盆里,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动,搅成糊状后,加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉,调拌均匀,即成馅料。

香菇鲜肉包做法已被22人烹饪过!

小编整理195位网友投稿材料与香菇肉包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香菇肉沫豆腐

第二种:香菇肉丁面

第三种:香菇肉丸荞麦热汤面

第四种:香菇肉片

第五种:香菇肉片烧豆腐

第六种:香菇肉酱

第七种:香菇肉卷

第八种:香菇肉丸

第九种:香菇肉花面

第十种:香菇肉羹

小编结合74位厨师推荐再从165网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香辣猪血丸子、黄焖鸡、腊干蒸肉、蒸腊排骨、辣炝盖菜

麻辣花生米、粉蒸肉、红酒炖牛肉、垮炖鱼

得莫利炖鱼、豆干炖鸡肉、葱香牛肉锅贴。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3705人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香菇肉包,香菇肉包,茶树菇肉包,香菇鲜肉包

相关厨具产品推荐: 微波炉、冰箱、排烟风机、水龙头、蒸笼 、砧板

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