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推荐菜谱:鲜肉玉米包做法 图片及所用厨具(电磁灶怎么怎么操作)
2024-01-26 09:58    5138    中华厨具网

烹饪鲜玉米包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅搅拌机、双眼水池油水分离器工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜切片机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、调料瓶

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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱鲜肉玉米包做法

材料

面团:,低筋面粉350克,温水160克,牛奶30克,酵母5克,馅料:,猪五花肉,玉米,大葱,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油

做法

1.把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵。

2.趁着发面的时间,把肉馅剁碎,放进大葱末,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净,沥干水和肉馅一起拌匀。

3.面团发至两倍大,手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气,再把面团分割成18个剂子,盖上湿布松弛15分钟。

4.案板上撒上干粉,把松弛好的面团排气,擀成圆形,包上肉馅,包成包子

5.把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟,二次发酵

6.大火烧开水,再蒸15分钟,关火,焖五分钟

小诀窍

1 我喜欢在揉面的水里加点牛奶,这样揉出的面比较白,不加牛奶可以把牛奶换成水。 2 包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩 3 蒸包子的时候要冷水下 我的包子褶皱做的不漂亮,下次改进^_^

鲜肉玉米包做法已被52人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱鲜肉玉米包做法

材料

面团:,低筋面粉350克,温水160克,牛奶30克,酵母5克,馅料:,猪五花肉,玉米,大葱,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油

做法

1.把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵。

2.趁着发面的时间,把肉馅剁碎,放进大葱末,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净,沥干水和肉馅一起拌匀。

3.面团发至两倍大,手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气,再把面团分割成18个剂子,盖上湿布松弛15分钟。

4.案板上撒上干粉,把松弛好的面团排气,擀成圆形,包上肉馅,包成包子

5.把包子放到蒸里盖上盖子静至10分钟,二次发酵

6.大火烧开水,再蒸15分钟,关火,焖五分钟

小诀窍

1 我喜欢在揉面的水里加点牛奶,这样揉出的面比较白,不加牛奶可以把牛奶换成水。 2 包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩 3 蒸包子的时候要冷水下锅 我的包子褶皱做的不漂亮,下次改进^_^

鲜肉玉米包做法已被21人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱告别超市统一的口味——鲜肉玉米包做法

材料

面团:低筋面粉350克,温水160克,牛奶30克,酵母5克,馅料:猪五花肉,玉米,大葱,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油

做法

1把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵。

2趁着发面的时间,把肉馅剁碎,放进大葱末,油,盐,老抽,料酒,蚝油,五香粉,芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净,沥干水和肉馅一起拌匀。

3面团发至两倍大,手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气,再把面团分割成18个剂子,盖上湿布松弛15分钟。

4案板上撒上干粉,把松弛好的面团排气,擀成圆形,包上肉馅,包成包子

5把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟,二次发酵

6大火烧开水,再蒸15分钟,关火,焖五分钟

小诀窍

1我喜欢在揉面的水里加点牛奶,这样揉出的面比较白,不加牛奶可以把牛奶换成水。

2包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩

3蒸包子的时候要冷水下锅

我的包子褶皱做的不漂亮,下次改进^_^

告别超市统一的口味——鲜肉玉米包做法已被81人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱猪肉玉米包做法

材料

原料

做法

1.木耳泡发,葱切末,姜切末

2.然后焯水备用,不焯水也行

3.将木耳切成末

4.猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀

5.玉米和青豆清洗干净备用

6.将肉馅加入玉米粒,青豆粒,木耳碎和10克盐,老抽搅拌均匀

7.面团所有材料揉成面团,发酵至两倍大,然后分成八份

8.取其中一份擀平擀圆,包入馅料

9.包好

10.其他材料依次包好

11.放入有硅油纸的蒸笼中,或者放涂过油的蒸笼中醒发

12.醒发至大一圈后,开始蒸,中火蒸12分钟左右。关火三分钟开盖

猪肉玉米包做法已被61人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱火腿玉米包做法

材料

基本面团360克,奶酪丝(cheese) 适量,玉米粒 3大匙,西式火腿粒 2大匙,沙拉酱(mayonnaise)2大匙

做法

1.将基本面团分割成六份,静置20分钟让面团松弛.(这里如果是用冷冻的基本面团要等够45至50分钟让面团自然解冻后再操作)然后把面团擀成椭圆形,铺上一点奶酪丝.如流程图a.

2.再卷起来如图b.

3.之后把b图所示的面团条对折起来,切一刀,三分之一深度.很难解释的手法,请参考流程图c就一目了然了.

4.把切面朝上打开,放在裁剪好的烤盘纸(parchement paper)上做第二次发酵.大概需要1.5小时至2小时.请看流程图d.

5.烤箱预热至400华氏度/200摄氏度.

火腿玉米包做法已被75人烹饪过!

小编整理841位网友投稿材料与鲜肉玉米包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:辣沙司猪肉玉米饼

第二种:油豆角焖咸肉玉米

第三种:蟹肉玉米羹

第四种:羊肉玉米饺

第五种:鸡蛋牛肉玉米粥

第六种:蚌肉玉米须汤

第七种:猪肉玉米馅儿包子

第八种:牛肉玉米炖豆角

第九种:猪肉玉米饺

第十种:瘦肉玉米菜心粥

小编结合59位厨师推荐再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

五花肉蒸腊八豆、腊猪蹄炖儿菜、野蘑菇炖鸡、牛蒡红烧肉、豆角炖肉

炖冰糖鲜莲子、烧茄子、辣味毛豆烧鸡、香菇肉包

香辣猪血丸子、黄焖鸡、排骨烧板栗。

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