烹饪家传红烧肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、多用刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱家传红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家传红烧肉、家传红烧肉、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃，家传韭菜花沾酱饺。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8511人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家传红烧肉做法
材料
葱，姜，蒜，三层肉，红辣椒，台湾酱油，冰糖，米酒，水
做法
1.将肉洗净切大方块，别太小，不用飞水不用炸.
2.热锅倒油稍多，下蒜，葱白，姜片爆香后，再放肉入锅，将肥肉里的猪油逼出.(半煎炸)才会吃起来不腻且皮q肉香.煎到肉的外表金黄，停火肉捞出，油倒出留少许便可.
3.然後锅热后下冰糖刚处理好的肉一起翻炒，再倒入酱油一杯，米酒一杯，转中火.
4.烧滚后再倒入清水一杯(水不过肉)然后转小火慢炖，注意翻动，防止粘锅，烧至汤汁粘稠.约1小时.千万别太烂，就少了口感.
5.试吃可，起锅前再下葱绿段和红辣椒拌下焖盖3分钟.
小诀窍
*如期间水消太多,适个人需求可再加水
家传红烧肉做法已被89人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家传红烧肉做法
材料
葱，姜，蒜，三层肉，红辣椒，台湾酱油，冰糖，米酒，水
做法
1.将肉洗净切大方块，别太小，不用飞水不用炸.
2.热锅倒油稍多，下蒜，葱白，姜片爆香后，再放肉入锅，将肥肉里的猪油逼出.(半煎炸)才会吃起来不腻且皮q肉香.煎到肉的外表金黄，停火肉捞出，油倒出留少许便可.
3.然後锅热后下冰糖刚处理好的肉一起翻炒，再倒入酱油一杯，米酒一杯，转中火.
4.烧滚后再倒入清水一杯(水不过肉)然后转小火慢炖，注意翻动，防止粘锅，烧至汤汁粘稠.约1小时.千万别太烂，就少了口感.
5.试吃可，起锅前再下葱绿段和红辣椒拌下焖盖3分钟.
小诀窍
*如期间水消太多,适个人需求可再加水
家传红烧肉做法已被69人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家传饺子做法
材料
五花搅肉，韭菜花，虾仁，柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香麻油
做法
1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.
2.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>;.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.
3.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.
小诀窍
酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖然后再加入青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混允即成.
家传饺子做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家传韭菜花沾酱饺做法
材料
五花搅肉，虾仁，韭菜花，柴鱼粉(鸡粉也可)，蛋，香麻油，胡椒粉，盐
做法
1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>;.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.
2.家传沾酱：酱油一杯，醋二大匙，香油一大匙，少许糖，青葱末，姜末，蒜末.芫荽末，生辣椒末混匀即成.
家传韭菜花沾酱饺做法已被47人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与家传红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家传味-金蒜辣子鸡
第二种：客家传统梅菜扣肉
第三种：红彤彤家传番茄鱼
第四种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第六种：红烧肉
第七种：葱焖五花红烧肉
第八种：无水红烧肉
第九种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第十种：红烧肉
小编结合30位厨师推荐再从570网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肉煨蘑菇、肉末焖兰花干子、回锅肉、鸡腿杏鲍菇、五花肉煨烟笋
牛肉溜荷兰豆、又到中秋时、茶香红烧肉、茶香排骨
七味蒜泥白肉、香辣大盘花菜、孜然双椒菊花肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8511人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：家传红烧肉,家传红烧肉,湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃,家传韭菜花沾酱饺
