烹饪鸡汁菜胆扒肉丸所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱鸡汁菜胆扒肉丸做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁菜胆扒肉丸、鸡汁菜胆扒肉丸、鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏，鸡汁冬菇菜胆。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡汁菜胆扒肉丸做法
材料
五花肉，盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉
做法
1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许，搅上劲。
2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。
3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。
鸡汁菜胆扒肉丸做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡汁菜胆扒肉丸做法
材料
五花肉，盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉
做法
1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许，搅上劲。
2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。
3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。
鸡汁菜胆扒肉丸做法已被10人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏做法
材料
鸡胸肉、小棠菜各8两（约300克），雪蛤膏1两（约40克），金华火腿2两（约80克）
做法
1.先用滚水将雪蛤膏浸软，然后去杂质。
2.摘去小棠菜的老叶留菜胆，金华火腿切片，鸡胸肉切片、出水。
3.鸡肉加雪蛤膏与六碗水先炖两小时，加入菜胆、火腿再炖半小时，加盐调味即成。
鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡汁鹿筋菜胆做法
材料
用料主料：水发鹿筋1000克配料：菜胆500克调料：鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、在砂煲中放入竹垫，将鹿筋放在竹垫上，放入鸡汤和调料，用小火煨约4小时后，收汁装盘，拼上入好味的菜胆即成。
小诀窍
制作关键
发制鹿筋时要除去异味。
鸡汁鹿筋菜胆做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡汁冬菇菜胆做法
材料
干冬菇50克，青梗小白菜400克，姜末1汤匙，鸡汤100ml，盐适量、生粉1汤匙
做法
1.将冬菇冲洗然后用温水发开（泡冬菇的水不要倒掉），小白菜对切开洗净晾干。
2.将炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，出锅码放盘内。
3.炒锅内再加少许油烧热，姜末和冬菇炒匀。
4.加入鸡汤，少许盐和一部分泡冬菇的水，和冬菇一起小火烧5分钟。
鸡汁冬菇菜胆做法已被18人烹饪过！
小编整理301位网友投稿材料与鸡汁菜胆扒肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁菜包
第二种：白汁菜心
第三种：白汁菜花
第四种：茄汁菜包
第五种：茄汁菜包
第六种：炒辣芝麻汁菜
第七种：酸甜茄汁菜花
第八种：白汁菜心
第九种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第十种：竹荪扒菜胆
小编结合60位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶树菇炖肉、香辣藕夹、家常豆腐、烧鸭蛋、土豆炖牛腩
九层塔麻辣竹蛤、台式酱烧金瓜米粉、田七炖鸡、家常豆腐
茭瓜牛肉丝、姜片炖鸭肫、鸡腿儿烩群菇。
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