烹饪韩式辣白菜土豆炖鸡所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、水果刀、叉子、护手器
家常菜菜谱韩式辣白菜土豆炖鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩式辣白菜土豆炖鸡、韩式辣白菜土豆炖鸡、白菜土豆炖粉条,韩式辣白菜豆腐汤。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱韩式辣白菜土豆炖鸡做法
材料
鸡琵琶腿,土豆,辣白菜,油,酱油,醋(少量),韩式辣椒酱,辣椒面,糖,盐,酒,味精,白芝麻,蒜
做法
1.鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀,用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块,辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下,用温水炖(水低于鸡块位置)。
3.鸡肉稍微颜色变了,加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层,最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖,隔一段时间加入少量高汤~每收干一次,加一次~直到土豆炖烂~(可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下,会更香)最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻ok~
韩式辣白菜土豆炖鸡做法已被95人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱韩式辣白菜土豆炖鸡做法
材料
鸡琵琶腿,土豆,辣白菜,油,酱油,醋(少量),韩式辣椒酱,辣椒面,糖,盐,酒,味精,白芝麻,蒜
做法
1.鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀,用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块,辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下,用温水炖(水低于鸡块位置)。
3.鸡肉稍微颜色变了,加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层,最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖,隔一段时间加入少量高汤~每收干一次,加一次~直到土豆炖烂~(可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下,会更香)最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻ok~
韩式辣白菜土豆炖鸡做法已被19人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱白菜土豆炖粉条做法
材料
大白菜,粉条,土豆
做法
1、白菜切竖条 土豆切条,粉条事先煮一下。
2、爆锅后,炒土豆,加白菜,翻炒。
3、加水,粉条,开炖。
4、调味,出锅。
小诀窍
粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的,就最后加入。
白菜土豆炖粉条做法已被11人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱韩式辣白菜做法
材料
大白菜1个,大葱1根,姜1个,大蒜头1个,红萝卜1根,白萝卜1根,韭菜20根,苹果或梨1个,糯米粉克,韩国粗辣椒粉240-360毫升,鱼露2-3大匙,砂糖1大匙,盐适量
做法
1.大白菜一剖为2,一片片揭开抹上盐,放到盆里腌制到出水,大白菜已经开始蔫了(我一般是腌半天到一夜,天气热会腌得快些);
2.腌好的大白菜用清水冲洗干净,再用手挤干,尽量挤,放到一旁沥水备用
3.糯米粉加入200毫升凉水,调匀,放入小锅熬成糯米糊
4.大葱一剖为2或4,再切碎;红萝卜、白萝卜去皮刨成丝;韭菜切成1寸左右小段;苹果或者梨去皮切成小块
5.将3、4备好的所有材料放在一起,加入鱼露,细砂糖,辣椒粉和适量盐和匀(盐不要一次加太多,以免过咸),调匀后,尝尝咸淡,再根据需要看是否要添加盐
6.将5中制好的腌料抹再在大白菜上,一片片揭开,每层都抹上和塞一些调料,抹好腌料的大白菜从白菜头的部分卷起,用叶子把其他部分包住,放入保鲜盒密封。剩余还有腌料铺在上面即可。辣白菜放室温12-24小时,再放入冰箱,大约一周后即可。(天气不同,时间会有不同,天气冷会比较慢,天气热发酵快。
韩式辣白菜做法已被25人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱韩式辣白菜豆腐汤做法
材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
做法
1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。
韩式辣白菜豆腐汤做法已被73人烹饪过!
小编整理171位网友投稿材料与韩式辣白菜土豆炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩式辣白菜
第二种:韩式辣白菜
第三种:韩式辣白菜
第四种:百家百味【韩式辣白菜】
第五种:酸酸的白菜土豆片
第六种:韩式辣泡大白菜
第七种:粉婆婆土豆粉——芹菜土豆粉
第八种:粉婆婆土豆粉——青菜土豆粉
第九种:啤酒土豆炖鸡翅
第十种:香菇土豆炖鸡块
小编结合24位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杭州菜----东坡肉、豆酱笋干焖鸭、小鸡炖蘑菇、蜜汁烤鸡翅、香烤牛肉丸
三色蘑菇炖香鸡、蜜汁叉烧、麻辣魔芋、香煎沙姜鸡翅
冬笋红烧牛肉、黄焖牛腩、酱烧排骨。
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