烹饪牛肉蛋卷所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱牛肉蛋卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉蛋卷、牛肉蛋卷、鸡肉蛋卷,猪肉蛋卷。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱牛肉蛋卷做法
材料
鸡蛋2个,淀粉少许,胡萝卜1根,牛肉,葱花,五香粉,盐,味积鲜,油
做法
1.准备材料鸡蛋两个,搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌,备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末,牛肉切成细末,葱花少许,把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀,备用。
2.平锅上用餐巾纸擦少许油,把蛋液倒入锅内转动成薄饼(注意用微火),一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上,从一头紧紧地卷起。
3.平锅用带油的餐巾纸擦一遍,将剩下的一半蛋液倒入摊平,待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起(注意要卷紧),卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色,时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷,用6个鸡蛋。
4.成品图如上,最后还做了玉米面稀饭,三姨用甜玉米磨的面,很香甜。今天的早餐即是如此,全部被家人消灭光。
小诀窍
此菜的关键部分是卷蛋卷的水平,卷松了不行,因为是卷两次,所以一定要卷实卷紧。
牛肉蛋卷做法已被60人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱牛肉蛋卷做法
材料
鸡蛋2个,淀粉少许,胡萝卜1根,牛肉,葱花,五香粉,盐,味积鲜,油
做法
1.准备材料鸡蛋两个,搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌,备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末,牛肉切成细末,葱花少许,把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀,备用。
2.平锅上用餐巾纸擦少许油,把蛋液倒入锅内转动成薄饼(注意用微火),一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上,从一头紧紧地卷起。
3.平锅用带油的餐巾纸擦一遍,将剩下的一半蛋液倒入摊平,待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起(注意要卷紧),卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色,时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷,用6个鸡蛋。
4.成品图如上,最后还做了玉米面稀饭,三姨用甜玉米磨的面,很香甜。今天的早餐即是如此,全部被家人消灭光。
小诀窍
此菜的关键部分是卷蛋卷的水平,卷松了不行,因为是卷两次,所以一定要卷实卷紧。
牛肉蛋卷做法已被74人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱鸡肉蛋卷做法
材料
鸡肉(绞碎),胡萝卜半根,鸡蛋4只,玉米粒,盐,大蒜,葱,胡椒粉,鸡粉少许
做法
1.鸡蛋打匀,煎好做蛋饼,待凉;
2.鸡肉剁碎加所有配料及蛋清拌匀;
3.把所有配料均匀放于蛋饼上,卷好;
4.卷好的蛋卷,蒸5-8分钟。
鸡肉蛋卷做法已被99人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蟹肉蛋卷做法
材料
蟹肉棒50g,蛋2颗,水20㏄,盐少许,酱油少许
做法
1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起,剥成丝状备用。
2.蛋打散,加水、盐、酱油搅拌均匀。
3.大火热油锅,倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟,迅速铺撒蟹肉丝,转小火,将煎蛋捲起后起锅,用竹帘整形、切块即可。
蟹肉蛋卷做法已被35人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱猪肉蛋卷做法
材料
主料:鸡蛋(5-6个),盐,淀粉,油,味精,料酒(黄酒),芝麻油,胡椒面,大葱末,生姜末等。
做法
第一步:首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀。然后把铁锅洗净,烧热,不要太烫。擦少许油,一点就够了。烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上。
第二步:将猪肉馅放盐,鸡蛋,水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末(我用的是超市里买的生姜汁)搅拌均匀后,用力打上劲,肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱,放在蛋皮上抹平。
第三步:再上面再放一张紫菜。
猪肉蛋卷做法已被50人烹饪过!
小编整理603位网友投稿材料与牛肉蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海苔鸡肉蛋卷
第二种:培根蛋卷&火腿蛋卷
第三种:咖喱牛肉蛋包饭
第四种:牛肉蛋花粥
第五种:红酒牛肉蛋包饭
第六种:虾仁牛肉蛋炒饭
第七种:黑椒牛肉蛋炒饭
第八种:鸡肉蛋炒饭
第九种:咖哩鸡肉蛋饼捲
第十种:梅肉蛋黄醋
小编结合56位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖醋菠萝排骨、煎牛肉、肉酱浇茄子、豆豉蒸排骨
西葫芦焖烧肉、回锅蛋、腐乳鸡翅膀。
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