烹饪泰式甜辣排骨所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱泰式甜辣排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式甜辣排骨、泰式甜辣排骨、泰式甜辣牛肉粒,泰式甜辣酱。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱泰式甜辣排骨做法
材料
排骨,泰式甜辣酱汁
做法
1.排骨洗净剁成小块儿,倒入一半的调料汁,腌制1--2小时,如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下,便于入味;
2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中,在加半小碗水,大火煮至排骨表面儿变白,即可捞出;
3.将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟,表面略为焦黄,即可取出装盘备用;
4.将袋中余下的一半调味汁,倒入锅中,用中火烧开,转成小火将汤汁收浓,浇在烤熟的排骨上即可,当然也可以根据自己的口味添加适量的盐调味,或者加一点老抽更好的上色,不过我觉得这牌子的酱料很好用,不许再添加其他的了。
泰式甜辣排骨做法已被60人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱泰式甜辣排骨做法
材料
排骨,泰式甜辣酱汁
做法
1.排骨洗净剁成小块儿,倒入一半的调料汁,腌制1--2小时,如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下,便于入味;
2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中,在加半小碗水,大火煮至排骨表面儿变白,即可捞出;
3.将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟,表面略为焦黄,即可取出装盘备用;
4.将袋中余下的一半调味汁,倒入锅中,用中火烧开,转成小火将汤汁收浓,浇在烤熟的排骨上即可,当然也可以根据自己的口味添加适量的盐调味,或者加一点老抽更好的上色,不过我觉得这牌子的酱料很好用,不许再添加其他的了。
泰式甜辣排骨做法已被96人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱泰式甜辣牛肉粒做法
材料
牛里脊,新鲜豌豆,新鲜香菇或干香菇,泰式甜辣酱,姜,盐,白糖,鸡精
做法
1.将牛里脊切成大小均匀的丁,大小差不多是豌豆的两倍大小,太大或太小口感都不好,切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时;同时将香菇洗净后切成小丁备用;
2.腌制牛肉的同时,准备炒锅加入适量底油,烧至约4成热时下豌豆炒香,加入适量盐、鸡精调味,然后加入高汤(也可以用清水代替)没过豌豆粒即可,转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟,见汤汁收干后即可捞出备用;
3.牛肉腌好后,另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香,然后下入牛肉粒炒至变色,迅速把已经熟了的豌豆倒入,加入香菇丁一起拌匀,再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可;
小诀窍
1.豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味,也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以哈; 2.利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠,最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁,而且还能起到勾芡的作用。
泰式甜辣牛肉粒做法已被10人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱泰式甜辣豆干烩杂蔬做法
材料
香菇,豆干,芦笋,红辣椒,干贝,花生油,泰式甜辣酱
做法
1.香菇、干贝提前1小时泡凉水。
2.香菇、豆干、芦笋、红辣椒全部切丁备用。
3.锅中座油,先煎熟豆干丁,盛盘备用。
4.利用煎豆干的剩油炒菜。放入香菇先炒香,干炒2分钟。
5.倒入泡发的干贝,同炒,此时加些水,香菇和干贝一同中火焖5分钟。
6.倒入芦笋、红辣椒同炒,再倒入炸好的豆干丁,如若锅太干可少许水一同再翻炒一下。
7.加入盐、鸡精,倒入泰式甜辣,继续翻至均匀即可关火。
8.最后出锅前撒上花生仁。
泰式甜辣豆干烩杂蔬做法已被68人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱泰式甜辣酱做法
材料
红辣椒50g,a.柠檬汁40cc,白醋200cc,细糖150g,水400cc,b.太白粉10g,水15cc
做法
1.红辣椒洗净、去蒂备用
2.调味料b混合成太白粉水备用。
3.作法1的红辣椒和调味料a一起倒入果汁机中打约10秒成汁。
泰式甜辣酱做法已被61人烹饪过!
小编整理790位网友投稿材料与泰式甜辣排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
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第九种:干煸麻辣排骨
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原只南瓜蒸肉、核桃花生炖响螺、柠檬鸡翅、熏笋穿排骨
清蒸海底鸡、酱焖土豆、麦冬雪梨炖瘦肉。
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