烹饪清蒸鸡腿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、吹风机、开水器、多用刀、叉子、擀面杖
家常菜菜谱清蒸鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸鸡腿、清蒸鸡腿、香菇蒸鸡腿，高压锅蒸鸡腿。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清蒸鸡腿做法
材料
鸡腿2个，姜片少许，盐适量
做法
1.鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上。
2.将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片。
3.隔水蒸15分钟即可。
清蒸鸡腿做法已被35人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清蒸鸡腿做法
材料
鸡腿2个，姜片少许，盐适量
做法
1.鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上。
2.将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片。
3.隔水蒸15分钟即可。
清蒸鸡腿做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香菇蒸鸡腿做法
材料
整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量
做法
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。
2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒
3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟
4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟（表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~）；出锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们
也吃得很香！哈哈~ 而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天！
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁
是因为炒了以后再蒸的味道绝对比单炒或单蒸要好吃得多得多得多~~~哈哈哈
3、湖南滴小朋友们如果你实在觉得它太清淡，请在腌制的时候加入辣椒粉或者老干妈
吧！
4、强烈建议大家用鸡腿肉而非鸡胸肉，实在怕剔骨的麻烦就连着骨头一起蒸，但千万
记得在鸡腿表面划花刀以腌制入味。
香菇蒸鸡腿做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱荷香金钱菇蒸鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉800g，金钱菇适量，葱，姜，干荷叶，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，糖，香油，生粉，美极鲜（optional）
做法
1.鸡腿肉去骨，切入口小块儿，金钱菇（可替换成香菇）用水泡发，切入口小块儿，葱切大段儿，姜切厚片儿，干荷叶热水泡开备用，
2.将鸡腿肉块儿，金钱菇块儿，葱段儿，姜片儿放入容器，加入料酒（两勺），生抽（两勺），老抽（一勺)，蚝油(四勺），盐（1/4勺），糖（1/2勺），香油（1/2勺），用手抓匀，加入生粉适量再次抓匀，放入冰箱腌制至少20分钟，
3.热锅倒入油，加入鸡肉金钱菇等全部腌制食材同酱汁，大火翻炒1到2分钟，等到鸡肉70%外表变色，内里未熟时候熄火，
4.将泡发荷叶铺在盘底，将鸡肉金钱菇等食材倒在荷叶上，放入蒸锅，隔水蒸15分钟熄火，撒香葱碎即成。
小诀窍
tips：
1.腌制鸡腿肉时候一定要加生粉，鸡滑嫩，肉不老，除了不能蒸太久，生粉也是关键
2.时间，火候。炒食材只是为了烹出酱汁香气，激发酱汁浓郁，千万不要完全炒熟再蒸，那样鸡肉会很老很难吃。炒香要大火快炒。蒸就15分钟左右不要贪多，鸡肉要吃嫩，也是大火蒸食。
荷香金钱菇蒸鸡腿肉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱高压锅蒸鸡腿做法
材料
鸡腿、盐、白糖、黄酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉
做法
1、四个鸡腿洗净后擦干水分
2、在鸡腿上剖开一刀，为了方便进味
3、用盐、白糖、黄酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉抓匀，腌制20分钟以上（腌一宿最好）
4、将腌好的鸡腿放入高压锅中，隔水上汽后蒸10分钟。
注意事项
1、调味品可以根据自己的口味调整
高压锅蒸鸡腿做法已被24人烹饪过！
小编整理423位网友投稿材料与清蒸鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鸡汁丝瓜
第二种：清蒸鸡
第三种：人参清蒸鸡
第四种：清蒸鸡
第五种：清蒸鸡翅
第六种：清蒸鸡蛋狮子头
第七种：清蒸鸡蛋狮子头
第八种：清蒸鸡蛋腊肠
第九种：清蒸鸡蛋狮子头
第十种：鸡腿菇烧鸡腿
小编结合43位厨师推荐再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧麦、香葱肉末焖冬瓜片、丝瓜肉丸蛋花羹、人参灵芝炖五花肉、麻辣酱汁火靠豆腐
可乐鸡翅膀、鸡肉三明治卷、腊鸭腿饭、鲫鱼炖豆腐
虾仁腰果粒粒+盐水花生、家常墨鱼、梅菜五花肉。
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