烹饪红烧黄鳝段所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧黄鳝段做法
材料
黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许
做法
1.黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。
小诀窍
红烧鳝鱼操作要领： 1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。 2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。
红烧黄鳝段做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧黄鳝段做法
材料
黄鳝，郫县豆瓣，精盐，酱油，葱段，大蒜，姜片，味精，淀粉15克，鲜汤，菜油，料酒，糖少许
做法
1.黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。
小诀窍
红烧鳝鱼操作要领： 1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。 2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。
红烧黄鳝段做法已被81人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧黄鳝做法
材料
黄鳝。老抽。鸡精。料酒。色拉油。白砂糖。大蒜头。姜。盐。
做法
1.将杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。
2.倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。闷2分钟开盖，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
3.蒜头剥去皮成蒜粒，姜切姜片。
4.锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入姜片炒香。
5.倒入鳝鱼段翻炒。再放入料酒翻炒。然后放老抽翻炒。
6.加入适量水、白砂糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。
7.大火收至汁浓酱厚，加入鸡精，淋入少许色拉油炒匀即可出锅装盘。
红烧黄鳝做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧黄鳝做法
材料
黄鳝500g，蒜子50g，葱2小段，姜片6片，老抽2勺，料酒2勺，盐糖适量，胡椒粉少许
做法
1、黄鳝宰杀洗净，剁成寸短。
2、锅加油烧热，放入蒜子炒表面微黄。
3、放葱姜炒出香味后，倒入黄鳝炒变色。
4、加酱油、料酒、盐、糖继续炒。
5、待锅中汤汁少时可加入少许开水。
6、炒至汤汁收微干、黄鳝熟时，调味，撒上胡椒粉即可出锅。
红烧黄鳝做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法
材料
材料
做法
做法
先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出，勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法已被78人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与红烧黄鳝段相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鳝段
第二种：红烧鳝段
第三种：红烧鳝段
第四种：131【红烧鳝段】
第五种：红烧黄花鱼
第六种：红烧黄立鲳
第七种：红烧黄鱼
第八种：红烧黄鱼
第九种：红烧黄花鱼
第十种：红烧黄牛肉面
小编结合30位厨师推荐再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅菜蒸排骨、酱爆肉丁、海带炖鸡、花胶玉竹圆肉煲猪展、三丝猪肉
糖醋肉、卤水鸡翅、京酱肉丝、五花肉粽子
青椒土豆丝、酸菜炖排骨、冰糖梨子炖银耳。
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