烹饪功夫菜黄花冬瓜豆肉夹所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、开水器、切片刀、叉子、护手器
家常菜菜谱功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐功夫菜黄花冬瓜豆肉夹、功夫菜黄花冬瓜豆肉夹、梅花冬瓜脯，桃花冬瓜盅。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法
材料
冬瓜，黄花菜，排骨，卤豆腐，盐，鸡精，花椒，肉桂，八角，陈皮，鸡油，淀粉液
做法
1.新鲜冬瓜去皮去囊，切成麻将块，不要太厚，撒入盐、鸡精腌一下，可以去水分和入味。
2.干黄花菜用清水发开，黄花菜变软，用来做绳子。拿2个黄花菜打一个死结。
3.煮熟的排骨肉去骨剔出肉来，备用。
4.取一片冬瓜上面叠一层豆腐干，再在上面铺上排骨肉，在盖上一层豆腐干，最后盖上一片冬瓜就可以了。
5.把黄花菜绳子绑在冬瓜夹上面，翻过来在打个结子，固定住。
6.取干净的盘子，擦干水。上面铺上纱布（吸水）包好的冬瓜夹放到盘子里面码好。
7.取个锅子倒入排骨汤或者清水，上面放上蒸锅敝子，大火把水蒸开。把呈有冬瓜夹的盘子放入，撒上香料（花椒、陈皮、八角、肉桂随意啦~）盖上盖子中火6分钟（因为除了冬瓜其他都是熟的所以很容易熟）。
8.关上火，闷一下，再打开盖上取出盘子，冬瓜皮变透明就可以了。
9.开锅子放排骨汤，烧开，加入淀粉液，加入盐、鸡精一点鸡油~玻璃芡就勾好了。~冬瓜夹淋上玻璃芡就好了。
小诀窍
这个冬瓜夹口味清淡，一口放入整个冬瓜夹清新的冬瓜的味道扑面而来。然后是豆香和肉香，没有肉的油腻，非常清爽是一道荤素搭配比较合理的菜肴。
功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法已被41人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法
材料
冬瓜，黄花菜，排骨，卤豆腐，盐，鸡精，花椒，肉桂，八角，陈皮，鸡油，淀粉液
做法
1.新鲜冬瓜去皮去囊，切成麻将块，不要太厚，撒入盐、鸡精腌一下，可以去水分和入味。
2.干黄花菜用清水发开，黄花菜变软，用来做绳子。拿2个黄花菜打一个死结。
3.煮熟的排骨肉去骨剔出肉来，备用。
4.取一片冬瓜上面叠一层豆腐干，再在上面铺上排骨肉，在盖上一层豆腐干，最后盖上一片冬瓜就可以了。
5.把黄花菜绳子绑在冬瓜夹上面，翻过来在打个结子，固定住。
6.取干净的盘子，擦干水。上面铺上纱布（吸水）包好的冬瓜夹放到盘子里面码好。
7.取个锅子倒入排骨汤或者清水，上面放上蒸锅敝子，大火把水蒸开。把呈有冬瓜夹的盘子放入，撒上香料（花椒、陈皮、八角、肉桂随意啦~）盖上盖子中火6分钟（因为除了冬瓜其他都是熟的所以很容易熟）。
8.关上火，闷一下，再打开盖上取出盘子，冬瓜皮变透明就可以了。
9.开锅子放排骨汤，烧开，加入淀粉液，加入盐、鸡精一点鸡油~玻璃芡就勾好了。~冬瓜夹淋上玻璃芡就好了。
小诀窍
这个冬瓜夹口味清淡，一口放入整个冬瓜夹清新的冬瓜的味道扑面而来。然后是豆香和肉香，没有肉的油腻，非常清爽是一道荤素搭配比较合理的菜肴。
功夫菜黄花冬瓜豆肉夹做法已被44人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱梅花冬瓜脯做法
材料
冬瓜，火腿（这是一道上海菜，本该用干贝的，但我用了火腿代替），盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉，高汤
做法
1.冬瓜去籽、去皮后洗净，用小花模具压出梅花的形状，别忘了在花心位置也压出一个圆形，然后放在开水锅中焯一下，取出后过凉水备用。（为了更方便我们使用模具，在挑选冬瓜时，要尽量挑选切的厚一些的冬瓜圈，否则冬瓜还达不到模具的大小，就很难压出漂亮的形状了。）
2.这时准备一些火腿碎，然后塞到花心的位置里作为花蕊，你也可以直接压出一个圆柱形的火腿放到花心位置。
3.将做好的梅花冬瓜脯放入蒸锅，蒸5分钟左右就可以取出了，只要保证冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯烫过的了。
4.最后做个芡汁浇到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些颜色，这样更有利于衬托出梅花形的冬瓜，因为冬瓜加工熟后是透明的，放在任何颜色的盘子里都不会太显眼，但是浇上带颜色的芡汁立刻就不同了。芡汁里需要的调料有：生抽、盐、少许糖、香油、鸡粉、高汤，水淀粉。
小诀窍
这是一道上海菜，做法非常的简单，口味非常的清淡，也没有用到油，还是比较健康的~ 在造型上，你可以选择小模具，多做一些，可以摆出完整的一盘梅花，看上去效果也是非常的好~
梅花冬瓜脯做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱荷花冬瓜汤做法
材料
半个冬瓜（大约1800克），熟火腿25克，熟鸡脯肉25克，水发香菇2个，精盐、料酒、味精、葱、姜、鸡清汤各适量。
做法
①将冬瓜削去外皮，去籽、去瓤，用刀切成片，放入沸水锅中略烫一下，捞出；将熟火腿和熟鸡脯肉切成薄片然后分别修成茶花瓣形状；将葱切段，姜切片拍松。
②取扣碗一个，将水发香菇正面朝下放在碗底，周围间隔地摆上火腿片和鸡脯片成荷花形状，然后放上冬瓜，加精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上蒸笼蒸25分钟即烂。
③将菜取出扣碗，挑出葱、姜不要。将碗内汤倒入锅内，翻身扣在大汤盆内，锅内原汤，再倒入鸡清汤，加料酒、精盐、味精烧开，撇去浮沫，慢慢地倒在大汤盆内即可。
荷花冬瓜汤做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱桃花冬瓜盅做法
材料
大小适中冬瓜1个，鲜桃花20g，香菇、笋丁、调料适量。
做法
将冬瓜洗净，切上1/3处为盖，除去瓜瓤、瓜子，将桃花洗净，把香菇、笋丁、调料一起放入冬瓜中。然后将切下的1/3冬瓜盖上，放入蒸笼中蒸3小时即可食用。
佐餐常吃，每日2次。
桃花冬瓜盅做法已被19人烹饪过！
小编整理490位网友投稿材料与功夫菜黄花冬瓜豆肉夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：功夫肥肠
第二种：珍菌功夫鲈鱼
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第四种：秘制功夫牛尾
第五种：官府功夫汤
第六种：功夫面
第七种：功夫面
第八种：私房秘制功夫汤“肚包羊”
第九种：功夫麻球
第十种：咸冬瓜豆酱蒸鱼
小编结合15位厨师推荐再从102网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素红烧狮子头、香辣回锅肉、海底椰百合炖竹丝鸡、地瓜米粉蒸排骨、大葱烤肉卷
韩式烤肉、五香烤排骨、什锦火锅炖菜、玉米鲜肉包
三鲜烧麦、我家烧排骨、甜醋排骨。
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