烹饪鸡枞菇红烧鸭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱鸡枞菇红烧鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡枞菇红烧鸭、鸡枞菇红烧鸭、鸡枞丸扒白菜，鸡枞鸡汤。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡枞菇红烧鸭做法
材料
鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角，一块陈皮，大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
鸡枞菇红烧鸭做法已被59人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡枞菇红烧鸭做法
材料
鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角，一块陈皮，大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
鸡枞菇红烧鸭做法已被52人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡枞丸扒白菜做法
材料
鸡枞菌150克，绞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少许。调料酱油1大匙，砂糖1／2小匙，精盐1小匙，米酒2小匙，淀粉适量，清汤1杯，花生油适量。
做法
1、把鸡枞菌洗净切成细粒状；奶白菜切成条入热水中汆烫，置于盘中备用。
2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀，制成丸子炸熟。
3、锅入内放花生油烧热，用川椒炝锅，下入调料，菌丸烧至入味，勾芡盛入盘中即可。
材料替换
用菜胆替换白菜，称为鸡枞扒菜胆。
口味变化
调料味中去掉酱油，增添ok汁，称ok汁鸡枞扒白菜。
鸡枞丸扒白菜做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜烧鸡枞菌做法
材料
鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙，蘑菇精1／3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、鸡枞菌用清水脱去盐分；冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。
材料替换
原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。
冬瓜烧鸡枞菌做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡枞鸡汤做法
材料
鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片
做法
1）鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，（有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多）
2）云南土鸡半只飞水
鸡枞鸡汤做法已被48人烹饪过！
小编整理587位网友投稿材料与鸡枞菇红烧鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无油香菇红烧肉
第二种：无水蘑菇红烧肉
第三种：茨菇红烧肉
第四种：笋菇红烧肉
第五种：杏鲍菇红烧肉
第六种：海鲜菇红烧淡水鲈
第七种：香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
第八种：小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第九种：冬菇红萝卜熘马蹄
第十种：蘑菇红花汤
小编结合91位厨师推荐再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉粒青豆酿番茄、姬松茸煲排骨、麻婆肉末豆腐、鸡肉起司卷、红烧鸡肝
干豆角烧肉、腊肠荷兰豆、我不是肉丝～～：）、豆瓣酱蒸小排骨
干煸牛肉丝、子姜肉丝、红烧腰片。
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