烹饪炸香米红烧肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排烟风机、热水器、砍骨刀、开瓶器、蒸笼
家常菜菜谱炸香米红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸香米红烧肉、炸香米红烧肉、湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃，鲜香米豆腐。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炸香米红烧肉做法
材料
五花肉300克，老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量
做法
1.肉切寸长大块， 油锅烧热， 放花椒， 米， 用中火炸出香味; 火改成大火， 放葱姜， 略炒几下， 放肉， 煎到微微有点金黄。
2.加料酒， 蒸发差不多时， 放老抽， 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。
3.开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。
4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。
小诀窍
1.巴斯马帝米没有可用黑米/紫米代替; 热高汤可用热水代替。 2.加水时要热水，要不然肉不容易烂。盐要后放。我一般是让肉在锅里闷熟，这样肉不会老，不过什么时候开始收汁，什么时候关火要掌握好。花椒给增添了淡淡的麻味和香味。 3.花椒也可以先炸，然后捞出，要不然吃米的时候可能会嚼到
炸香米红烧肉做法已被39人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱炸香米红烧肉做法
材料
五花肉300克，老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量
做法
1.肉切寸长大块， 油锅烧热， 放花椒， 米， 用中火炸出香味; 火改成大火， 放葱姜， 略炒几下， 放肉， 煎到微微有点金黄。
2.加料酒， 蒸发差不多时， 放老抽， 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。
3.开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。
4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。
小诀窍
1.巴斯马帝米没有可用黑米/紫米代替; 热高汤可用热水代替。 2.加水时要热水，要不然肉不容易烂。盐要后放。我一般是让肉在锅里闷熟，这样肉不会老，不过什么时候开始收汁，什么时候关火要掌握好。花椒给增添了淡淡的麻味和香味。 3.花椒也可以先炸，然后捞出，要不然吃米的时候可能会嚼到
炸香米红烧肉做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咖哩牛腩香米饭做法
材料
牛腩4斤，胡萝卜2条，土豆5个，洋葱2个，印度咖哩膏3汤匙，日本金牌辣味咖哩块4小块，泰式黄咖哩3汤匙，红酒1杯，黑咖啡半杯，水2杯，牛油1大匙，黄油1大匙，黑椒粒1大匙
做法
1.将土豆，洋葱，胡萝卜，洗净去皮后，切成块不是小丁，牛肉也切块川烫或油炸捞起备用.
2.热锅放入食用油.油热放蒜末炒香后倒入处理过的牛肉块拌炒，然后加入印度咖喱粉(膏)，黑椒粒再炒，炒香出味后，加入红酒和水(约各250cc，淹过牛腩为准)，然后倒入电饭锅，按炖汤功能设定时间1个钟(60分).
3.另起锅热奶油，放入洋葱炒软，然后放入胡萝卜和土豆块拌炒后，将其加入已煮了1个钟后的饭锅内与先前的牛腩同煮，再按炖汤功能30分钟.
4.<牛肉1个钟后加洋葱，胡萝卜和土豆30分约90分>;后，将整锅倒入大锅开小火，先加入半杯黑咖啡，再倒半杯鲜牛奶同煮，试吃口感软嫩适中即成，<咸淡也可自己再酌加少许盐或冰糖调整>;
小诀窍
**待冷却后可分放夹链袋入冷冻库速冻.要吃再取出蒸热,同样美味,所以这也是我做一大锅的原因**
咖哩牛腩香米饭做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜香米豆腐做法
材料
肉末，米豆腐，绿豆芽，香菇，虾米，鱼香叶，香葱
做法
1.绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底。
鲜香米豆腐做法已被17人烹饪过！
小编整理580位网友投稿材料与炸香米红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶香米布丁
第二种：香米腊肠卷 【蝶儿美食】
第三种：麻香米糕
第四种：热炒辣花枝配香米饭
第五种：芥蓝菜冬南瓜煮香米饭
第六种：生姜胡萝卜炒印度香米饭
第七种：长粒香米饭
第八种：荷香米粉肉
第九种：双腊扣香米
第十种：香米马鞍桥
小编结合59位厨师推荐再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
湖南腊肉干煸苦瓜、牛肉豆腐羹、家常剩云吞蚝油捞面、鸡肉小窝头、瑶柱焖南瓜
笋丁焖蛋、叮叮盐焗鸡翅、红烧黄立鲳、干贝汁焖冬瓜
土豆冬菇焖鸡腿、西红柿炖牛肉、牙签肉。
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