烹饪茄子烧胡萝卜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱茄子烧胡萝卜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子烧胡萝卜、茄子烧胡萝卜、牛腩烧胡萝卜与土豆，肉末烧胡萝卜。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄子烧胡萝卜做法
材料
茄子250克，胡萝卜1根，蒜末1瓣，葱末适量，干淀粉适量，水淀粉适量，盐适量，酱油适量，糖(红糖最好)适量，素油1汤勺
做法
1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟
2.胡萝卜切滚刀块，比茄子块略小
3.腌茄子时， 做其它准备工作 (准备蒜末，葱末; 调好水淀粉， 对入酱油和糖， 酱油和糖比例3：1，辈子再加一半葱末，蒜末)
4.茄子腌好后用水冲洗两遍，沥干， 再用厚纸巾轻轻拍干， 放进一个干的容器里
5.洒少许干淀粉在茄子上， 摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉
6.不粘锅放两勺油， 油热后(起波纹但不冒烟)， 放入茄子， 胡萝卜， 翻炒
7.火变成中低， 加班一半葱末，蒜末，翻炒， 加少许盐
小诀窍
1.赶时间的话,省去步骤1和5 (茄子越嫩越好, 否则不用盐会有涩味) 2.用好的不粘锅, 因为淀粉容易粘锅 3.油可多放, 茄子烂了后其实会把油吐出来, 加水淀粉调料前可把多余的油到出 4.洒淀粉时茄子要干
茄子烧胡萝卜做法已被11人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄子烧胡萝卜做法
材料
茄子250克，胡萝卜1根，蒜末1瓣，葱末适量，干淀粉适量，水淀粉适量，盐适量，酱油适量，糖(红糖最好)适量，素油1汤勺
做法
1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟
2.胡萝卜切滚刀块，比茄子块略小
3.腌茄子时， 做其它准备工作 (准备蒜末，葱末; 调好水淀粉， 对入酱油和糖， 酱油和糖比例3：1，辈子再加一半葱末，蒜末)
4.茄子腌好后用水冲洗两遍，沥干， 再用厚纸巾轻轻拍干， 放进一个干的容器里
5.洒少许干淀粉在茄子上， 摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉
6.不粘锅放两勺油， 油热后(起波纹但不冒烟)， 放入茄子， 胡萝卜， 翻炒
7.火变成中低， 加班一半葱末，蒜末，翻炒， 加少许盐
小诀窍
1.赶时间的话,省去步骤1和5 (茄子越嫩越好, 否则不用盐会有涩味) 2.用好的不粘锅, 因为淀粉容易粘锅 3.油可多放, 茄子烂了后其实会把油吐出来, 加水淀粉调料前可把多余的油到出 4.洒淀粉时茄子要干
茄子烧胡萝卜做法已被24人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱牛腩烧胡萝卜与土豆做法
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，大料，生抽，老抽
做法
1.牛楠先飞水，飞水这一步主要是去血水与腥味，注意不要盖锅盖，随后倒掉水，再把牛腩用冷水再清一下.
2.再切成小块.
3.大料.
4.用茶包装好大料.
5.土豆与胡萝卜去皮切块.
6.放水把大料.生抽.老抽与牛腩一起炖到牛腩软了后再放胡萝卜土豆.入锅
7.炖到胡萝卜土豆软了就可以出锅了
牛腩烧胡萝卜与土豆做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豆腐烧胡萝卜做法
材料
主料：北豆腐250克，
做法
1.将豆腐切成滚刀块；
2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；
4.下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；
5.汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；
6.淀粉勾芡，淋入香油即可。
豆腐烧胡萝卜做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉末烧胡萝卜做法
材料
肉末25克，胡萝卜100克，酱油2克，植物油10克，精盐、葱、姜、醋、料酒各适量。
做法
将胡萝卜洗净，切成长2.5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。葱、姜切成末。锅内烧热油，放入肉末煸炒，放入胡萝卜条，加精盐、酱油、葱、姜、醋、料酒炒匀，加适量水，盖锅盖，中火烧至胡萝卜熟即可。
肉末烧胡萝卜做法已被90人烹饪过！
小编整理814位网友投稿材料与茄子烧胡萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子烧西红柿
第二种：虎皮辣子烧茄子
第三种：虎皮辣子烧茄子
第四种：茄子烧肉
第五种：茄子烧豆角
第六种：茄子烧土豆
第七种：茄子烧豆角
第八种：茄子烧鸡
第九种：南瓜胡萝卜烧茄子
第十种：茄子炒胡萝卜
小编结合75位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苔回锅肉、蜜汁酱鸭腿、可乐鸡翅根、清蒸龙鲡、芹菜罗汉果煲瘦肉
酸菜烧鸡、花椒八角香叶焖猪颈肉、红烧大眼鸡。
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