烹饪干豇豆烧肉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱干豇豆烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干豇豆烧肉、干豇豆烧肉、干豇豆烧排骨,干豇豆红烧肉。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱干豇豆烧肉做法
材料
五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,葱一根,姜一块,冰糖15克,生抽10ml,老抽10ml,盐适量
做法
1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)
3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出
4、将油倒掉不要,五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可
小诀窍
炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。
干豇豆烧肉做法已被64人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱干豇豆烧肉做法
材料
五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,葱一根,姜一块,冰糖15克,生抽10ml,老抽10ml,盐适量
做法
1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)
3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出
4、将油倒掉不要,五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可
小诀窍
炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。
干豇豆烧肉做法已被67人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱干豇豆烧排骨做法
材料
排骨,干豇豆,葱片,姜片,八角,桂皮,料酒,酱油,盐,糖
做法
1.干豇豆用水泡2小时以上。排骨过水备用
2.炒锅放油烧热放葱片,姜片,八角,桂皮炒香放排骨煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒排骨上色加切成段的干豇豆,加水漫过排骨大火烧开,改中小火满炖至排骨烂,开大火收汁,调味即可
干豇豆烧排骨做法已被60人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱干豇豆烧五花肉做法
材料
主料:五花肉,干豇豆
做法
1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用。
2、葱、姜切片,冰糖拍碎。
3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。
4、冰糖拍碎,下锅炒成糖色加水关火。
5、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至出油,肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色。
6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
7、最后下入干豇豆,加盐、少许酱油调味,烧至干豇豆入味,加糖,大火使汤汁浓稠,起锅。
干豇豆烧五花肉做法已被62人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱干豇豆红烧肉做法
材料
主料:五花肉、干豇豆。
做法
1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。
2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,
3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;
干豇豆红烧肉做法已被43人烹饪过!
小编整理309位网友投稿材料与干豇豆烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:干豇豆拌鸡杂
第二种:干豇豆拌卤牛肉
第三种:豇豆烧肉
第四种:豇豆烧肉
第五种:土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?
第六种:豇豆烧玉米
第七种:土豆烧肉
第八种:土豆烧肉
第九种:鲜翠荷兰豆烧肉
第十种:土豆烧肉
小编结合61位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香菇干贝炖白菜、牛蒡焖蛋、鲢鱼炖豆腐、小白虾炖豆腐、海带炖黄豆
白菜炖冻豆腐、三七川贝炖雪梨、花生腐乳焖排骨、香辣肝尖
猪肉锅贴、得莫利炖鱼、香辣白菜根。
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