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家常菜烹饪:干豇豆烧肉做法 图片及所用厨具(燃气灶小火如何操作)
2024-01-25 08:28    5692    中华厨具网

烹饪干豇豆烧所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒电饼铛、各类异形定制水池油水分离器工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜切片机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤

家常菜菜谱干豇豆烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干豇豆烧肉、干豇豆烧肉、干豇豆烧排骨,干豇豆红烧肉。

(中华厨具网 建议,再次对61位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9159人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱干豇豆烧肉做法

材料

五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,葱一根,姜一块,冰糖15克,生抽10ml,老抽10ml,盐适量

做法

1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)

3、中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出

4、将油倒掉不要,五花肉盛出

5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色

7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时

8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可

小诀窍

炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。

干豇豆烧肉做法已被64人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱干豇豆烧肉做法

材料

五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,葱一根,姜一块,冰糖15克,生抽10ml,老抽10ml,盐适量

做法

1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)

3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出

4、将油倒掉不要,五花肉盛出

5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色

7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时

8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可

小诀窍

炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。

干豇豆烧肉做法已被67人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱干豇豆烧排骨做法

材料

排骨,干豇豆,葱片,姜片,八角,桂皮,料酒,酱油,盐,糖

做法

1.干豇豆用水泡2小时以上。排骨过水备用

2.炒锅放油烧热放葱片,姜片,八角,桂皮炒香放排骨煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒排骨上色加切成段的干豇豆,加水漫过排骨大火烧开,改中小火满炖至排骨烂,开大火收汁,调味即可

干豇豆烧排骨做法已被60人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱干豇豆烧五花肉做法

材料

主料:五花肉,干豇豆

做法

1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用。

2、葱、姜切片,冰糖拍碎。

3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。

4、冰糖拍碎,下锅炒成糖色加水关火。

5、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至出油,肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色。

6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

7、最后下入干豇豆,加盐、少许酱油调味,烧至干豇豆入味,加糖,大火使汤汁浓稠,起锅。

干豇豆烧五花肉做法已被62人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱干豇豆红烧肉做法

材料

主料:五花肉、干豇豆。

做法

1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。

2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,

3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;

干豇豆红烧肉做法已被43人烹饪过!

小编整理309位网友投稿材料与干豇豆烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:干豇豆拌鸡杂

第二种:干豇豆拌卤牛肉

第三种:豇豆烧肉

第四种:豇豆烧肉

第五种:土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?

第六种:豇豆烧玉米

第七种:土豆烧肉

第八种:土豆烧肉

第九种:鲜翠荷兰豆烧肉

第十种:土豆烧肉

小编结合61位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香菇干贝炖白菜、牛蒡焖蛋、鲢鱼炖豆腐、小白虾炖豆腐、海带炖黄豆

白菜炖冻豆腐、三七川贝炖雪梨、花生腐乳焖排骨、香辣肝尖

猪肉锅贴、得莫利炖鱼、香辣白菜根。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9159人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:干豇豆烧肉,干豇豆烧肉,干豇豆烧排骨,干豇豆红烧肉

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