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名厨操作:葱焖五花红烧肉做法 图片及所用厨具(燃气炉电打火器怎么操作)
2024-01-25 08:06    1473    中华厨具网

烹饪葱焖五花红烧所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车冷库锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、切菜器

家常菜菜谱葱焖五花红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱焖五花红烧肉、葱焖五花红烧肉、葱焖五花肉,粉葛焖五花肉。

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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱葱焖五花红烧肉做法

材料

五花肉1斤,大葱约30根,姜适量,酱油,料酒适量,白糖,盐适量

做法

1、中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会

3、随后加入酱油,继续炒一会后关火待用

4、大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘,然后放上一半的葱段

6、将炒好的肉倒在葱上面,铺开

7、再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油

8、砂锅盖盖好,边沿用纱布包好

9、煤气开至最小火,焖约4个小时即可

小诀窍

1、葱量一定要多,操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂,所以葱一定要足量

2、如果是比较高的砂锅,则可以一层葱,一层肉,再一层葱,一层肉这样,一定要确定最上面和最下面的都是葱

3、砂锅底要垫竹箅子,否则难免不糊锅

4、砂锅的边沿包上纱布,是为了使水气尽量留在锅中

5、整个焖的过程,火都要调到最小档,用最微小的火慢慢焖

葱焖五花红烧肉做法已被88人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱葱焖五花红烧肉做法

材料

五花肉1斤,大葱约30根,姜适量,酱油,料酒适量,白糖,盐适量

做法

1、锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会

3、随后加入酱油,继续炒一会后关火待用

4、大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘锅,然后放上一半的葱段

6、将炒好的肉倒在葱上面,铺开

7、再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油

8、砂锅盖盖好,边沿用纱布包好

9、煤气开至最小火,焖约4个小时即可

小诀窍

1、葱量一定要多,操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂,所以葱一定要足量

2、如果是比较高的砂锅,则可以一层葱,一层肉,再一层葱,一层肉这样,一定要确定最上面和最下面的都是葱

3、砂锅底要垫竹箅子,否则难免不糊锅

4、砂锅的边沿包上纱布,是为了使水气尽量留在锅中

5、整个焖的过程,火都要调到最小档,用最微小的火慢慢焖

葱焖五花红烧肉做法已被47人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱葱焖五花肉做法

材料

五花肉1斤,大葱约30根,姜适量,酱油,料酒适量,白糖,盐适量

做法

1、锅中倒一点油,烧热后,倒入五花肉块煸炒

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后,再煸炒一会

3、随后加入酱油,继续炒一会后关火待用

4、大葱只取葱白部分,去根去外皮,切成葱段

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底,以防粘锅,然后放上一半的葱段

6、将炒好的肉倒在葱上面,铺开

7、再将剩余的葱倒在肉上面,如果想肉的颜色深一些,就再淋些酱油

8、砂锅盖盖好,边沿用纱布包好

9、煤气开至最小火,焖约4个小时即可

小诀窍

1、葱量一定要多,操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂,所以葱一定要足量

2、如果是比较高的砂锅,则可以一层葱,一层肉,再一层葱,一层肉这样,一定要确定最上面和最下面的都是葱

3、砂锅底要垫竹箅子,否则难免不糊锅

4、砂锅的边沿包上纱布,是为了使水气尽量留在锅中

5、整个焖的过程,火都要调到最小档,用最微小的火慢慢焖

葱焖五花肉做法已被27人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱豆瓣酱焖五花肉做法

材料

五花肉,甜面豉酱适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,葱适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量

做法

1.将五花肉切片,用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。

2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香,再将五花肉下锅翻炒。

3.添加适量的水,并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软,起锅前加入大蒜调下味,会香一些。

4.成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道,所以不用加盐,而且量要控制好,味道才ok。

豆瓣酱焖五花肉做法已被97人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱粉葛焖五花肉做法

材料

五花肉,粉葛,红糖,八角,香叶,腐乳,生抽,老抽,盐,味精

做法

1.将五花肉用水煮透,切大块。

2.粉葛去皮切大块。

粉葛焖五花肉做法已被56人烹饪过!

小编整理759位网友投稿材料与葱焖五花红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南乳五香焖五花

第二种:豆干焖五花肉

第三种:梅菜焖五花肉,美味古早味,配饭一流!

第四种:土豆焖五花肉

第五种:湖南红烧肉做法,湖南红烧肉好好吃

第六种:桂花红烧排骨

第七种:桂花红烧排骨

第八种:腰花红烧豆腐

第九种:牛油洋葱焖土豆

第十种:洋葱焖马鲛鱼

小编结合18位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芝心去骨鸡翅、云南焖肉米线、红烧排骨、无水红烧肉、豉汁排骨

红烧鸡丁豆腐、肉骨茶、糖醋排骨、香菇火腿蒸鸡翅

肉松寿司、栗子桂圆炖猪脚、香辣鸭脖子。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7039人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:葱焖五花红烧肉,葱焖五花红烧肉,葱焖五花肉,粉葛焖五花肉

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