烹饪腊肉烩豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊肉烩豆腐、腊肉烩豆腐、双菇梅肉烩豆腐，意粉酱烩豆腐。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法
材料
腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
小诀窍
将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。
腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。
腊肉烩豆腐做法已被21人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法
材料
腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
小诀窍
将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。
腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。
腊肉烩豆腐做法已被13人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱双菇梅肉烩豆腐做法
材料
日式老豆腐，青辣椒，大蒜 胡萝卜丝，香菇，草菇，姜蒜，梅肉生抽，糖，盐，淀粉，香油，白胡椒粉
做法
1、香菇蘑菇切片、辣椒切段、胡萝卜切丝、大蒜切段、姜蒜切片、豆腐切条。
2、梅肉腌制好煎至熟。
3、一个锅子把豆腐煎至两面金黄。
4、另外一个锅子煸炒姜蒜、辣椒、胡萝卜丝。
5、然后放双菇煸炒，再放入梅肉翻炒。
6、把煎至好的豆腐放入锅里，加生抽、盐、糖、少许水煮至入味。
7、放入大蒜翻炒一下，淀粉勾芡，淋上香油、撒上胡椒粉即可出锅装盘！
双菇梅肉烩豆腐做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小炖肉烩豆角做法
材料
带皮五花内1斤，豆角1斤，土豆2个，黑木耳2两，粉条1小把，佐料适量
做法
1、五花肉洗净，切小块，开水下锅，变色取出。
2、锅留底油，白糖适量，糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色，加入自己喜欢的调味料翻炒入味，加入开水，小火烧20分钟。
3、土豆切块，和粉条一起加入锅内，10分钟左右。
4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳，继续烧至水份几乎没有了，淋油，撒点蒜末，出锅。
小诀窍
1、加入开水时一定一次性加完，所以水要加入的多一些，一直烧至水份烧尽了，菜就烧好了。
2、粉条是干粉条，如果是那种湿的就要后加入，以免烧的时间长了，变粘了。
小炖肉烩豆角做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱意粉酱烩豆腐做法
材料
老豆腐1块，牛肉末50克，洋葱末少许，意粉酱2大勺(约40克)，生抽10ml，白葡萄酒5ml，白糖少许.
做法
1）先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分。
意粉酱烩豆腐做法已被78人烹饪过！
小编整理728位网友投稿材料与腊肉烩豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小黄鱼烩豆腐
第二种：素烩豆腐
第三种：海米烩豆腐
第四种：彩烩豆腐
第五种：瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天
第六种：榄菜牛碎烩豆腐
第七种：粒粒杂粮烩豆腐
第八种：茄皇肉粒烩豆腐
第九种：茄皇海鲜烩豆腐
第十种：青丝香菇烩豆腐
小编结合28位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榄菜肉末蒸豆腐、松仁肉末烧豆腐、咸肉豆腐、肉末烧豆腐、红烧豆腐
鱼头炖豆腐、葱焖五花红烧肉、芝心去骨鸡翅、云南焖肉米线
红烧排骨、无水红烧肉、红火麻辣鸡。
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