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美食家推荐菜谱:腊肉烩豆腐做法 图片及所用厨具(土豪金边燃气灶)
2024-01-25 08:05    4208    中华厨具网

烹饪腊烩豆腐所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、厨房秤

家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊肉烩豆腐、腊肉烩豆腐、双菇梅肉烩豆腐,意粉酱烩豆腐。

(中华厨具网 建议,再次对28位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3904人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法

材料

腊肉1块,北豆腐1盒,香葱2根,蚝油2汤匙(30ml),白糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1)腊肉放入冷水中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

小诀窍

将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些。

腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦。

腊肉烩豆腐做法已被21人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法

材料

腊肉1块,北豆腐1盒,香葱2根,蚝油2汤匙(30ml),白糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

小诀窍

将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些。

腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦。

腊肉烩豆腐做法已被13人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱双菇梅肉烩豆腐做法

材料

日式老豆腐,青辣椒,大蒜 胡萝卜丝,香菇,草菇,姜蒜,梅肉生抽,糖,盐,淀粉,香油,白胡椒粉

做法

1、香菇蘑菇切片、辣椒切段、胡萝卜切丝、大蒜切段、姜蒜切片、豆腐切条。

2、梅肉腌制好煎至熟。

3、一个锅子把豆腐煎至两面金黄。

4、另外一个锅子煸炒姜蒜、辣椒、胡萝卜丝。

5、然后放双菇煸炒,再放入梅肉翻炒。

6、把煎至好的豆腐放入锅里,加生抽、盐、糖、少许水煮至入味。

7、放入大蒜翻炒一下,淀粉勾芡,淋上香油、撒上胡椒粉即可出锅装盘!

双菇梅肉烩豆腐做法已被27人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱小炖肉烩豆角做法

材料

带皮五花内1斤,豆角1斤,土豆2个,黑木耳2两,粉条1小把,佐料适量

做法

1、五花肉洗净,切小块,开水下锅,变色取出。

2、锅留底油,白糖适量,糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜欢的调味料翻炒入味,加入开水,小火烧20分钟。

3、土豆切块,和粉条一起加入锅内,10分钟左右。

4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳,继续烧至水份几乎没有了,淋油,撒点蒜末,出锅。

小诀窍

1、加入开水时一定一次性加完,所以水要加入的多一些,一直烧至水份烧尽了,菜就烧好了。

2、粉条是干粉条,如果是那种湿的就要后加入,以免烧的时间长了,变粘了。

小炖肉烩豆角做法已被86人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱意粉酱烩豆腐做法

材料

老豆腐1块,牛肉末50克,洋葱末少许,意粉酱2大勺(约40克),生抽10ml,白葡萄酒5ml,白糖少许.

做法

1)先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片,抹干表面的水分。

意粉酱烩豆腐做法已被78人烹饪过!

小编整理728位网友投稿材料与腊肉烩豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:小黄鱼烩豆腐

第二种:素烩豆腐

第三种:海米烩豆腐

第四种:彩烩豆腐

第五种:瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天

第六种:榄菜牛碎烩豆腐

第七种:粒粒杂粮烩豆腐

第八种:茄皇肉粒烩豆腐

第九种:茄皇海鲜烩豆腐

第十种:青丝香菇烩豆腐

小编结合28位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

榄菜肉末蒸豆腐、松仁肉末烧豆腐、咸肉豆腐、肉末烧豆腐、红烧豆腐

鱼头炖豆腐、葱焖五花红烧肉、芝心去骨鸡翅、云南焖肉米线

红烧排骨、无水红烧肉、红火麻辣鸡。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3904人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:腊肉烩豆腐,腊肉烩豆腐,双菇梅肉烩豆腐,意粉酱烩豆腐

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