分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
厨师烹饪大菜:喷香鸡肉串做法 图片及所用厨具(燃气炉热水器操作教程)
2024-01-25 08:03    7978    中华厨具网

烹饪喷香鸡串所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、夹盘器

家常菜菜谱喷香鸡肉串做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐喷香鸡肉串、喷香鸡肉串、酱香鸡肉串,喷喷香芝麻馒头。

(中华厨具网 建议,再次对29位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8400人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱喷香鸡肉串做法

材料

带皮鸡腿肉

做法

1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦,要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软

然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签,所以切的比较小,如果用长一些的竹签,可以根据需要切的大一些

2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片,拌匀腌制片刻。

3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水,拌匀备用即可(调味汁可以根据自己的喜好变化,比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以)。

4、将腌制好的鸡块串在牙签上

5、中不放油,放入串好的鸡肉串小火煎

6、鸡皮出的油不少吧,呵呵,足够把鸡肉串煎到金黄色啦

7、加入我们刚才做好的调味汁,大火烧开收汁

8、汁收好啦,鸡肉串看着是不是很诱人呢,呵呵,这可是没有加一滴油做出来的呢

喷香鸡肉串做法已被88人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱喷香鸡肉串做法

材料

带皮鸡腿肉

做法

1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦,要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软

然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签,所以切的比较小,如果用长一些的竹签,可以根据需要切的大一些

2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片,拌匀腌制片刻。

3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水,拌匀备用即可(调味汁可以根据自己的喜好变化,比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以)。

4、将腌制好的鸡块串在牙签上

5、中不放油,放入串好的鸡肉串小火煎

6、鸡皮出的油不少吧,呵呵,足够把鸡肉串煎到金黄色啦

7、加入我们刚才做好的调味汁,大火烧开收汁

8、汁收好啦,鸡肉串看着是不是很诱人呢,呵呵,这可是没有加一滴油做出来的呢

喷香鸡肉串做法已被68人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱酱香鸡肉串做法

材料

鸡大腿3只,酱油,蚝油,海鲜酱,黑胡椒,盐,姜片,蒜粉,料酒,老抽,黄沙糖(没有可以用白糖代替)水,熟芝麻粒

做法

1、鸡大腿3只去骨去皮(喜欢吃鸡皮的可以保留)后切成小块。如果不用串牙签也可以稍微切大块一点儿。加料酒、盐、姜片、蒜粉、黑胡椒腌半小时到一个小时。

2、准备调料汁:用酱油、蚝油、海鲜酱、黄沙糖、一点老抽(上色)、水和黑胡椒调成料汁待用。

3、把腌好的的鸡肉块串到牙签上。

4、锅里放少许油(如果喜欢吃皮,就不要再放油了),小火慢煎至鸡肉成金黄色,加入步骤2的调料汁慢慢煮一下,然后用大火收汁。

5、最后起锅洒一些熟芝麻粒更香!

酱香鸡肉串做法已被48人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱酱香鸡肉串做法

材料

鸡大腿 3只,酱油,蚝油,海鲜酱,黑胡椒,盐,姜片,蒜粉,料酒,老抽,黄沙糖(没有可以用白糖代替)水,熟芝麻粒

做法

我这3只鸡腿做成了两份,一份用了牙签串上做成鸡肉串,剩下的我就直接在锅里炒的,也很好吃。

1.鸡大腿 3只去骨去皮(喜欢吃鸡皮的可以保留)后切成小块,(如果不用串牙签也可以稍微切大块一点儿)加料酒,盐,姜片,蒜粉,黑胡椒腌半小时到一个小时。

2.准备调料汁:用酱油,蚝油,海鲜酱,黄沙糖,一点老抽(上色),水和黑胡椒调成料汁待用。

3.把腌好的的鸡肉块串到牙签上,锅里放少许油,(如果喜欢吃皮,就不要再放油了。)小火慢煎至鸡肉成金黄色,加入2料慢慢煮一下,然后用大火收汁。最后起锅洒一些熟芝麻粒更香!

酱香鸡肉串做法已被97人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱喷喷香芝麻馒头做法

材料

中筋面粉250克,芝麻60克,温牛奶170ml,白糖15ml,盐2ml,酵母6ml,小秤,量勺

做法

1、 加热牛奶,不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在(因为在加酵母之前还要放糖,这一步会消耗掉一部分温度的),放入白糖(白糖你也可以放一半,另一半在第4步中与盐一块儿加入)混合均匀。

2、 放入酵母化开。

3、 静置5分钟,让酵母活跃起来,最好到牛奶表面有一层泡沫状。

4、 面粉跟盐混合均匀后。

5、 将酵母牛奶倒入容器中。

6、 再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些,可以有利于控制面粉的量~

7、 先不要揉,先用筷子搅拌成片状,让面粉充分吸收牛奶。

(这里要提醒一下,不管是用水还是牛奶,我建议还是以水为准,就是说,可以确定一定量的牛奶先,面粉慢慢加入,用筷子边活边看情况,尽量不要面团都揉好了,觉得水分还不够,又加点水)

8、 接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵,但是也别弄的坑坑挖挖的哈。

9、 容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,夏天就正好室温,其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵,我一般至少发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

现在这种天气我的方法是:面揉好,用盖子或者保鲜膜封好,锅中放清水500ml(水量差不多正好在蒸架下方1cm的样子),放入蒸架,大火最多煮上一分钟后关火(千万别煮开了哈),将容器放入到蒸架上面,盖上锅盖,因为现在这个天气或是到了冬天,温度降的比较快,20分钟之后,再开火,大火煮10秒关火,再20分钟之后,再10秒。

喷喷香芝麻馒头做法已被77人烹饪过!

小编整理140位网友投稿材料与喷香鸡肉串相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:喷香菠萝饭

第二种:向日葵喷香炒饭

第三种:喷香腊味煲仔饭

第四种:喷香羊肉泡的“七宗罪”

第五种:喷喷香拌面

第六种:喷香燃面

第七种:喷香猪扒饭

第八种:喷香蛋包饭

第九种:喷香火腿蛋饭

第十种:喷香蛋炒饭

小编结合29位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

酱烧鸡翅、酱焖茄子、锅塌茄盒、肉片烧茄子、炸烹茄条

家常葱花油渣饼、韭菜鲜肉小包、牛版牙签肉、东坡肉

香辣羊蝎子、香煎鸭肉、酸辣羊肉煲。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8400人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:喷香鸡肉串,喷香鸡肉串,酱香鸡肉串,喷喷香芝麻馒头

相关厨具产品推荐: 电饼铛、六门冰箱切片机蒸锅净水机 、种碗

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网