烹饪青花椒炖童子鸡所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、铲勺
家常菜菜谱青花椒炖童子鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青花椒炖童子鸡、青花椒炖童子鸡、青花椒炖童子鸡,炖童子鸡。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡一只(300克),青花椒50克,小土豆4个,酱油30ml,料酒45ml,红糖5克,盐8克,水淀粉30ml,姜3片,葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时,土豆切成滚刀块,青花椒用清水浸泡15分钟;
2.锅中加入少许油烧到3成热,放入童子鸡块翻炒,炒到鸡肉变色断生;
3.淋入剩余的料酒,加入酱油、红糖继续翻炒至上色,然后放入葱段、姜片、青花椒;
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可,用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟;
5.放入土豆块翻拌一下,将土豆压在鸡肉下面,继续加盖焖烧直到水分收干,最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被31人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡一只(300克),青花椒50克,小土豆4个,酱油30ml,料酒45ml,红糖5克,盐8克,水淀粉30ml,姜3片,葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时,土豆切成滚刀块,青花椒用清水浸泡15分钟;
2.锅中加入少许油烧到3成热,放入童子鸡块翻炒,炒到鸡肉变色断生;
3.淋入剩余的料酒,加入酱油、红糖继续翻炒至上色,然后放入葱段、姜片、青花椒;
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可,用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟;
5.放入土豆块翻拌一下,将土豆压在鸡肉下面,继续加盖焖烧直到水分收干,最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被80人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡1只,青花椒50克,小土豆4个,酱油30毫升,料酒45毫升,红糖5克,盐8克,水淀粉30毫升,姜3片,葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时,土豆切成滚刀块,青花椒用清水浸泡15分钟;
2.锅中加入少许油烧到3成热,放入童子鸡块翻炒,炒到鸡肉变色断生;
3.淋入剩余的料酒,加入酱油、红糖继续翻炒至上色,然后放入葱段、姜片、青花椒;
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可,用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟;
5.放入土豆块翻拌一下,将土豆压在鸡肉下面,继续加盖焖烧直到水分收干,最后根据自己的口味加入适量盐即可。
小诀窍
这一季正是青花椒上市的时候,青花椒可以在大型的农贸市场买到,回家后多余的放入冰箱冷藏,实在买不到也就算了,不要觉得干花椒代替味道也一样,干花椒的香味已经挥发了,只有麻味,所以入菜的时候稍稍放几粒即可,多了反而影响肉质口感。
青花椒炖童子鸡做法已被59人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱田七海马炖童子鸡汤做法
材料
童子鸡,海马1对,田七,红枣,枸杞子,盐
做法
1.将田七蒸软切片,起锅,将杀鸡掏出来的脂肪炸油,将田七入锅炸至黄色(不要糊了),捞起与海马,枸杞,红枣及童子鸡一起入锅加水少开,文火炖一个小时加盐调味就行了。
2.煮出来味道鲜香,汤浓鸡酥,好吃,好喝,好营养,哈哈。
田七海马炖童子鸡汤做法已被18人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱炖童子鸡做法
材料
童子鸡1只,干姜、公丁香、砂仁各3克。
做法
将鸡宰杀后去毛洗净,保留心肝,切成块。把干姜、公丁香及砂仁装入纱布袋同鸡块一起炖熟。
炖童子鸡做法已被88人烹饪过!
小编整理260位网友投稿材料与青花椒炖童子鸡相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:虫草花椒炖乳鸽
第二种:青花椒鲍鱼仔
第三种:青花椒蒸鲩鱼
第四种:青花椒蒸鱼
第五种:鲜青花椒鱼
第六种:用花椒粉做花椒油
第七种:用鲜花椒做花椒油
第八种:烤童子鸡
第九种:脆皮童子鸡
第十种:脆皮童子鸡
小编结合51位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红烧肉、喷香鸡肉串、酱烧鸡翅、酱焖茄子、锅塌茄盒
肉片烧茄子、家常葱花油渣饼、酸辣羊肉煲、韭菜鲜肉小包
牛版牙签肉、东坡肉、炸烹茄条。
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