开一个西餐厅，西餐厨房设备需要哪些呢，您一定很想知道吧？那好，咱们一起来列一个西餐厨房设备采购清单吧，肯定会对您有用的,西餐厨房必不可少的烹饪设备有烧烤类的、煎炸类的、蒸煮类的、烘焙类的等等。下面咱们就从这几个方面来说说都用什么设备吧。

一、烧烤类

平扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉类食品的烤、煎、炸方式烹饪。

面火炉：一种立式的焗炉，一般适用于原料的上色和表面加热。

转烤炉：360度全方位转动的烤炉，烘烤均匀。

二、煎炸类

油炸机/炸炉：用于油炸类食品的制作，如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。

班戟炉：班戟就是薄煎饼，或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。

华夫饼机：专门制作华夫饼。

牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒时，不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却，致使牛扒的血水流失。

三、蒸煮类

汤锅：主要用来煲汤。

烤箱：用于烤制菜肴。

蒸柜：可以用于制作小点心或者是蒸制菜肴。

炒炉：用于菜品的炒制、煮炖。

平头炉：主要用于菜品的炒制。

四、烘焙类

搅拌机：用于鸡蛋和奶油的打发，及面团的搅拌。

和面机：用于和面团。

醒发箱：用于面团的醒发。

酥皮机：用于制作酥饼和面包的起酥。

烤箱，可以用于面包和西式点心的烤制。

多士炉：用于烤面包片、面包片的加热。

五、其他设备

制冷类设备：保鲜柜、冷冻柜、速冻柜（需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮的制作和暂存）、平台雪柜（可用于食品的暂存、保鲜和用作操作台）、制冰机（制作冰块）等洗消类设备：洗碗机、污碟台、高压花洒、集气罩、消毒柜等,还有比较高端的万能蒸烤箱，可以用于菜品的烘焙、烧烤、蒸煮、加热，制作各式各样的精细菜品。

小编所说的西餐厨房主要设备就是这些了。还想了解一下这些设备的具体参数和品牌、价格？请到中华厨具网商用厨房设备的品牌设备页面，好货多多哦。

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