香炒三黄鸡烧制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、切菜器。

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下面香炒三黄鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香炒三黄鸡美味诠释：

三黄鸡很嫩非常适合炒制。将三黄鸡切块和土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制非常好吃。

香炒三黄鸡所需材料：

制作需要主料

三黄鸡(1只)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(10g) / 姜(10g) / 酱油(10ml) / 青椒(80g) / 蒜(20g) / 胡萝卜(200g) / 八角(2颗) / 白砂糖(5g) / 高汤(适量) / 花生油(30ml) / 土豆(150g) / 美极鲜(10ml) / 香菇酱(50g)

美味香炒三黄鸡制作步骤：

1、三黄鸡斩块。

2、热锅中焯水盛出备用。

3、土豆去皮洗净切滚刀块。

4、入锅中煮至八成熟盛出控水备用。

5、胡萝卜洗净去皮切块。

6、放入锅中煮至八成熟盛出备用。

7、辣椒去籽洗净切段。

及以下步骤：辣椒去籽洗净切段。 姜切片，大葱切段。 热锅下油，放入蒜瓣煸香。 放入焯过水的鸡块。 翻炒出香味。 再放入葱段和姜片，八角炒出香味。 再加入酱油和美极鲜炒出香味。 放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。 加入仲景香菇酱和适量高汤。 翻炒一分钟关火即可。

制作美食香炒三黄鸡需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

三黄鸡很容易熟，所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。

高汤不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅。

不要加味精。

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