什锦炒猫耳朵炒制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、削皮器。
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下面什锦炒猫耳朵制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
什锦炒猫耳朵美味诠释：
简单的美味，荤素搭配，大家还在等什么，快来动手吧，
什锦炒猫耳朵所需材料：
制作需要主料
猫耳朵(4两)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(适量) / 酱油(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 胡萝卜(适量) / 香菇(适量) / 五花肉(适量) / 黄瓜(适量) / 蒜薹(适量) / 葱头(适量)
美味什锦炒猫耳朵制作步骤：
1、买现成的猫耳朵，一平盘，根据人数，饭量增减，我的用量是大概4两左右。
2、所需黄瓜，蒜薹3根，葱头1个，香菇3朵，五花肉1两，胡萝卜1根，葱两小段，蒜3瓣
3、所有材料切成小丁，胡萝卜5/1根，黄瓜半条，葱头半头，配菜可以依据个人喜好增减。
5、下锅后迅速用用笊篱滑动，以免粘锅，然后盖上锅盖
6、开锅后掀开锅盖，加半小碗凉水，再次盖上锅盖，一般开锅三次，加三遍水就可以了，捞出一个猫耳朵尝尝没有硬心就熟了，不要煮太软，炒熟后口感很面不好吃了
7、猫耳朵过凉水后控干水分，加入酱油，或者老抽，拌匀上色，加入一点盐，炒之前加酱油和盐是为了入味，炒的时候也避免粘锅
及以下步骤：猫耳朵过凉水后控干水分，加入酱油，或者老抽，拌匀上色，加入一点盐，炒之前加酱油和盐是为了入味，炒的时候也避免粘锅 起锅烧油，放入葱花和五花肉丁炒熟。 把配菜的所有材料一起放入锅里大火炒熟，依次放入盐，鸡精，这时候不要放酱油，因为菜的颜色会不好看 放入猫耳朵炒，炒匀以后再次少放一点盐，最后放入蒜末，关火出锅 开饭了，一道荤搭配的什锦炒猫耳朵就完成了，紫色的葱头，绿色的黄瓜和蒜薹，金黄的胡萝卜，黑白的香菇··多诱人，你还在等什么，赶紧下手吧 猫耳朵过凉水后控干水分，加入酱油，或者老抽，拌匀上色，加入一点盐，炒之前加酱油和盐是为了入味，炒的时候也避免粘锅 起锅烧油，放入葱花和五花肉丁炒熟。 把配菜的所有材料一起放入锅里大火炒熟，依次放入盐，鸡精，这时候不要放酱油，因为菜的颜色会不好看 放入猫耳朵炒，炒匀以后再次少放一点盐，最后放入蒜末，关火出锅 开饭了，一道荤搭配的什锦炒猫耳朵就完成了，紫色的葱头，绿色的黄瓜和蒜薹，金黄的胡萝卜，黑白的香菇··多诱人，你还在等什么，赶紧下手吧
制作美食什锦炒猫耳朵需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
材料简单，没有特殊要求，家里一般有的蔬菜都可以，比如芹菜，土豆，都可以，最好有葱头，因为葱头很提味，还有，选择五花肉是因为有肥有瘦，如果都是瘦肉会太干，不好吃，这是一道不错的荤素搭配的快餐，依据个人喜好可以炒时加入干红辣椒，而且不用担心会发胖，都是蔬菜，大家可以试一试，你会做得更好
经由过程中华厨具网网友为您分享什锦炒猫耳朵的做法,您是不是已学会什锦炒猫耳朵烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做什锦炒猫耳朵,您肯可以将什锦炒猫耳朵做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为什锦炒猫耳朵菜谱分享烧制功效。
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