黑白菜烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

黑白菜烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黑白菜烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面黑白菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黑白菜美味诠释：

标签： 热菜 炒 半小时 简单 春季菜谱 酸咸

黑白菜所需材料：

制作需要主料

黑木耳(适量) / 白菜芯(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 鸡粉(适量) / 蒜头(适量) / 淀粉水(适量) / 白米醋(适量)

美味黑白菜制作步骤：

1、白菜芯掰开后洗净，再泡二十分钟，捞起沥干水分，切开分成梗和叶

2、黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部

3、蒜头去衣后剁碎

4、热锅下油，爆香蒜蓉

5、下黑木耳翻炒

6、下菜梗炒软

7、下菜叶炒

及以下步骤：下菜叶炒 溅入白米醋炒匀后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。 白菜芯掰开后洗净，再泡二十分钟，捞起沥干水分，切开分成梗和叶 黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部 蒜头去衣后剁碎 热锅下油，爆香蒜蓉 下黑木耳翻炒 下菜梗炒软 下菜叶炒 溅入白米醋炒匀后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。

制作美食黑白菜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

市场里买回的菜，最好在洗净后再泡一段时间，以去除残留的农药。当然，自己种的就不必这样做了，呵呵。

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