砂锅鱼头烹饪方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、洗菜机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、削皮器。

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下面砂锅鱼头制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

砂锅鱼头美味诠释：

标签： 热菜 廿分钟 简单 中辣 煨

砂锅鱼头所需材料：

制作需要主料

鱼头(2.5斤)

制作需要辅料

盐(3克) / 味精(3克) / 生抽(适量) / 八角(3枚) / 葱姜蒜(适量) / 鸡粉(3克) / 小米椒(一把) / 水豆腐(1斤) / 蒸鱼豉油(适量) / 十三香(5克) / 老陈醋(适量) / 黑胡椒面(5克) / 辣椒壳(一把) / 孜然面(3克) / 美极鲜(适量)

美味砂锅鱼头制作步骤：

1、鱼头洗净劈开，肉厚的地方改刀，水豆腐切块

2、洗净的 鱼头洒上少许盐，鸡粉，鱼脸抹酱油上色，洒少许干淀粉待用

3、准备葱姜蒜八角

4、葱姜蒜八角炸黄出香以后放入沙煲中，加入香菜待用用

5、炸制鱼头

6、炸好的 鱼头和豆腐摆在步骤四的沙煲内

7、净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料

及以下步骤：净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料 把调好的汤汁倒入沙煲里 盖上盖子大火烧开改中火煨十分钟 煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可 炸制鱼头 炸好的 鱼头和豆腐摆在步骤四的沙煲内 净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料 把调好的汤汁倒入沙煲里 盖上盖子大火烧开改中火煨十分钟 煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可

制作美食砂锅鱼头需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1.烹少些陈醋去腥解腻又曾香

2.鱼头煨到发粘火候最到位

经由过程中华厨具网网友为您分享沙锅鱼头的做法,您是不是已学会沙锅鱼头烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做沙锅鱼头,您肯可以将沙锅鱼头做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为沙锅鱼头菜谱分享烧制功效。

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