麻辣香芒炒鸭脯炒制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
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下面麻辣香芒炒鸭脯制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
麻辣香芒炒鸭脯美味诠释：
水果入菜有着很大的好处。不但可以提升菜品的色 香 味。还可突出水果的鲜香又均衡营养，丰富了饮食口味。这道麻辣香芒炒鸭脯，是利用了芒果的香气去掉了鸭肉的腥味。还添加了少量的辣椒和花椒也是起去腥的作用。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富有弹性。正好朋友送来了一块菜熟鸭脯肉，就做了这道麻辣香芒炒鸭脯。因为我家基本不吃外面买的熟肉，要是买回来也要再加工一下才可以放心食用。
麻辣香芒炒鸭脯所需材料：
制作需要主料
芒果(1个) / 熟鸭脯肉(200克)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 酱油(适量) / 花椒(适量) / 豌豆(20克) / 辣椒碎(适量) / 姜碎(适量)
美味麻辣香芒炒鸭脯制作步骤：
1、准备好鸭肉和芒果。
2、把熟鸭脯肉切成小块。
3、姜剁碎。
4、芒果去皮切成块。
5、锅中注油，下入花椒和辣椒煸炒。
6、下入鸭肉块小火煸炒出油。
7、倒入豌豆继续煸炒。
及以下步骤：倒入豌豆继续煸炒。 适量的加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 倒入芒果块。 快速炒均，加入盐调味即可。 锅中注油，下入花椒和辣椒煸炒。 下入鸭肉块小火煸炒出油。 倒入豌豆继续煸炒。 适量的加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 倒入芒果块。 快速炒均，加入盐调味即可。
制作美食麻辣香芒炒鸭脯需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
鸭肉小火煸炒时间长一些，把鸭油炒出，加入芒果后要快速炒均，水果入菜盐要少量添加。
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