香辣小鱼干烹饪方法所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。

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下面香辣小鱼干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香辣小鱼干美味诠释：

标签： 热菜 微辣 炒 简单 十分钟

香辣小鱼干所需材料：

制作需要主料

小鱼干(150克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 醋(适量) / 干辣椒(适量) / 芝麻(适量)

美味香辣小鱼干制作步骤：

1、清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟

2、泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用

3、把蒜、辣椒切碎后，锅内倒入适量植物油，待油温5成热后，放入切碎的干辣椒

4、锅内辣椒翻炒一会后，放入蒜末，待蒜末金黄后，放入洗净的小鱼干

5、鱼干翻炒片刻，倒入少许生抽、料酒，用中火再次进行翻炒，待鱼干炒至微黄时，放入少许芝麻，继续用小火翻炒，直至鱼干变成金黄色即可

6、一款香辣、下饭的小鱼干就做成了。

7、清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟

及以下步骤：清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟 泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用 清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟 泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用 清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟 泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用 把蒜、辣椒切碎后，锅内倒入适量植物油，待油温5成热后，放入切碎的干辣椒 锅内辣椒翻炒一会后，放入蒜末，待蒜末金黄后，放入洗净的小鱼干 鱼干翻炒片刻，倒入少许生抽、料酒，用中火再次进行翻炒，待鱼干炒至微黄时，放入少许芝麻，继续用小火翻炒，直至鱼干变成金黄色即可 一款香辣、下饭的小鱼干就做成了。

制作美食香辣小鱼干需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、浸泡小鱼干时，放入几滴醋能够去除小鱼干的腥味，同时还能杀菌；

2、放入鱼干后，先用大火烤一下水分，然后转成中火，最后要转为小火；

3、鱼干本身有咸味，炒制时无需再次放盐。

经由过程中华厨具网网友为您分享香辣小鱼干的做法,您是不是已学会香辣小鱼干烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香辣小鱼干,您肯可以将香辣小鱼干做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香辣小鱼干菜谱分享烧制功效。

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