虾仁扒茄条炒制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、蒸笼。

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下面虾仁扒茄条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虾仁扒茄条美味诠释：

扒定义：是指将加工造性的原料以原形放入锅中，加入适量汤水和调料，用中小火加热，待原料熟投入味后勾芡，用大翻勺的技巧盛入盘内，菜形不散不乱，保持原有美观形状的烹调方法。

虾仁扒茄条所需材料：

制作需要主料

虾仁(200克) / 茄子(一个)

制作需要辅料

酱油(适量) / 甜面酱(适量)

美味虾仁扒茄条制作步骤：

1、虾仁上浆备用

2、选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用

3、茄子洗净不要去皮切成长条即可

4、锅内放油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄，七八成熟时取出。

5、锅留少许油，待油热后加虾仁煸炒。

6、变白后加入调好的酱汁，再加入少量的水。

7、见锅内汤汁烧开后，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 改小火收汁，两三分钟即可关火装盘。

及以下步骤：见锅内汤汁烧开后，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 改小火收汁，两三分钟即可关火装盘。 虾仁上浆备用 选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用 虾仁上浆备用 选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用 茄子洗净不要去皮切成长条即可 锅内放油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄，七八成熟时取出。 锅留少许油，待油热后加虾仁煸炒。 变白后加入调好的酱汁，再加入少量的水。 见锅内汤汁烧开后，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。 改小火收汁，两三分钟即可关火装盘。

制作美食虾仁扒茄条需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

煸茄条目的是减少茄子中的水分，使茄子更容易入味更好吃。此菜不用再加盐，因为甜面酱和酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。

经由过程中华厨具网网友为您分享虾仁扒茄条的做法,您是不是已学会虾仁扒茄条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做虾仁扒茄条,您肯可以将虾仁扒茄条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为虾仁扒茄条菜谱分享烧制功效。

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