麻辣贵州牛干巴烧制步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、多用刀、勺子、夹盘器。

麻辣贵州牛干巴烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食麻辣贵州牛干巴烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面麻辣贵州牛干巴制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

麻辣贵州牛干巴美味诠释：

牛干巴也是贵州的一种特产吧，这在以前啊那可是高级货。那时候，经济条件不好，很多人家平常都舍不得买牛肉，就只有过年啥的才买上一些，买了又舍不得多吃，余下的就用腌起来，只有过节或者家里来了重要客人，才拿出来吃。 牛干巴怎么腌，我不知道，因为我家也是这两年才学着做的，但从口感味道上来看，我觉得它和腊肉的做法应该完全不同，用这贵州方式做出来的牛干巴颜色红润,肉质细嫩,清香可口,风味独特，还使牛肉既保持耐咀嚼的风味,又便于久存和携带。据度爷说：牛干巴还含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，真是不错的食材。 这牛干巴绝不同于大家熟知的贵州另一特产——牛肉干，牛肉干一般都是作为零食直接吃的，而牛干巴则需要需要烹饪后才能食用，直接蒸熟吃或者佐以辣椒、花椒一起炒是常见的吃法，用来下酒也不错。 周末清理冰箱，在最底层搜出2条爸妈今年过年从贵州带来的牛干巴，这要是以前我肯定会让它继续趟在冰箱里，直到下次爸妈过来时，被我妈给发现，然后就会用她那独特的声音感叹一番：天！这都多久的啦，还没吃、、、。有了之前做彩椒牛肉的经验，我也有兴趣做牛肉了，拿出一块，按我妈之前说的方法，泡水啥的该处理的处理。 通常我家炒这个牛干巴，是要放我们贵州的干辣椒和花椒的，我这没有干辣椒，杭州特产点淘回来的杭椒还有点，就用来上了，感觉色彩不够鲜艳我又放了些红椒，还顺加了些小米椒来增加辣味。没想到这贵州的牛干巴和杭椒、广东红椒、湖南小米椒一起炒再放上花椒，这种多地混搭出品不俗啊，准备转告妈妈以后也这么炒牛干巴。

麻辣贵州牛干巴所需材料：

制作需要主料

贵州牛干巴(1块)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 食用油(适量) / 花椒(适量) / 红椒(10个) / 小米椒(4个) / 杭椒(10个)

美味麻辣贵州牛干巴制作步骤：

1、牛干巴泡软后切丝；

2、杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花；

3、烧热炒锅，下油爆香姜蒜；

4、闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出；

5、锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味；

6、倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可。

7、牛干巴泡软后切丝；

及以下步骤：牛干巴泡软后切丝； 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花； 牛干巴泡软后切丝； 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花； 牛干巴泡软后切丝； 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花； 烧热炒锅，下油爆香姜蒜； 闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出； 锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味； 倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可。

制作美食麻辣贵州牛干巴需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1. 牛干巴较硬，所以做菜前要用清水泡4小时左右；（如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡）

2. 牛干巴有一定咸味，调味要注意。

经由过程中华厨具网网友为您分享麻辣贵州牛干巴的做法,您是不是已学会麻辣贵州牛干巴烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做麻辣贵州牛干巴,您肯可以将麻辣贵州牛干巴做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为麻辣贵州牛干巴菜谱分享烧制功效。

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