蛤蜊炖蛋烧制步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。

蛤蜊炖蛋烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食蛤蜊炖蛋烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面蛤蜊炖蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蛤蜊炖蛋美味诠释：

标签： 热菜 廿分钟 炖 简单 咸鲜

蛤蜊炖蛋所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(2枚) / 花蛤(300克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 小葱(适量) / 生抽(适量) / 生姜(适量) / 香麻油(适量)

美味蛤蜊炖蛋制作步骤：

1、食材准备：花蛤300克；鸡蛋2枚；小葱2根；生姜1片。将花蛤在盐水中泡上一小时，吐尽泥沙后，用牙刷刷干净贝壳表面的脏东西。

2、生姜切丝，小葱切断，锅内放适量水，倒入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开

3、放入花蛤煮至开口后捞出（注意花蛤开口的时间不一样，先开就先捞，以免煮久了肉变老，没开口的花蛤不要，说明煮前就已经牺牲了）

4、将开口的花蛤再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净花蛤生前未吐尽的泥沙

5、鸡蛋打散，放入适量盐，将之前煮花蛤的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1（此步注意，煮花蛤的水要温的，以手放入不烫为宜）

6、花蛤码盘，将兑好的鸡蛋液倒入花蛤中

7、盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸8分钟

及以下步骤：盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸8分钟 蒸好的花蛤，去掉保鲜膜，淋入生抽和香麻油，撒上葱花，ok 舀一勺吃吃，鸡蛋嫩滑，花蛤香甜，真是天作之合 放入花蛤煮至开口后捞出（注意花蛤开口的时间不一样，先开就先捞，以免煮久了肉变老，没开口的花蛤不要，说明煮前就已经牺牲了） 将开口的花蛤再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净花蛤生前未吐尽的泥沙 鸡蛋打散，放入适量盐，将之前煮花蛤的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1（此步注意，煮花蛤的水要温的，以手放入不烫为宜） 花蛤码盘，将兑好的鸡蛋液倒入花蛤中 盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸8分钟 蒸好的花蛤，去掉保鲜膜，淋入生抽和香麻油，撒上葱花，ok 舀一勺吃吃，鸡蛋嫩滑，花蛤香甜，真是天作之合

制作美食蛤蜊炖蛋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、注意花蛤开口的时间不一样，先开就先捞，以免煮久了肉变老，没开口的花蛤不要，说明煮前就已经牺牲了。

2、将开口的花蛤再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净花蛤生前未吐尽的泥沙，确保口感。

3、兑鸡蛋液的水要是温水，用煮花蛤的水，能保留住花蛤的鲜味。

4、盖保鲜膜蒸蛋，是为了防止蒸锅上的水不滴落在蛋液里，导致蛋羹表面不光滑。

经由过程中华厨具网网友为您分享蛤蜊炖蛋的做法,您是不是已学会蛤蜊炖蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蛤蜊炖蛋,您肯可以将蛤蜊炖蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蛤蜊炖蛋菜谱分享烧制功效。

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