东坡肘子制作流程所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、擀面杖。

东坡肘子烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食东坡肘子烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面东坡肘子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

东坡肘子美味诠释：

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ， 有人称其为美容食品，外宾赞颂它可列入世界名菜。但制作工序繁琐，一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻，某天老公拿了一个肘子回来，封顶宰猪我琢磨着哇，这么大，怎么吃啊，家里刀比较破，根本剁不动。于是就被我丢到冰箱里去了（最怕猪肉油腻腻的感觉）。过几天老公突然提前那个猪蹄了。可以做东坡肘子啊，我心想，你说的容易，吃的爽，我做的多累啊。多麻烦的菜啊。想想不做也不行了，那猪肯定天天念。于是抱着试试看的心态。就开工了。。。

东坡肘子所需材料：

制作需要主料

猪蹄(一个)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 鸡精(适量) / 冰糖(适量) / 蒜(适量) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 干辣椒(适量) / 芝麻(适量) / 香叶(适量) / 花椒粒(适量) / 十三香(适量) / 炖肉包(适量)

美味东坡肘子制作步骤：

1、首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。

2、锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。

3、锅里水开后，立刻倒入电压力锅，开蹄膀内，煲1个小时。即可很清楚的做剔骨工作了。

4、剔完骨头后，想吃的时候，即可上锅蒸。

5、锅里用事先准备好的卤汁水，加少许地瓜粉勾芡，倒入小碗中备用

6、把调制好的卤汁倒入正在蒸的肘子上。。在蒸几分钟就上桌了。

7、首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。

及以下步骤：首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。 锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。 首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。 锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。 首先把肘子清洗干净，取出多余的猪毛，锅里烧热水，把肘子丢进去煮10分钟。 锅里放水或少许油，小火熬糖汁，把肘子丢进去炸一小会，上糖色均匀后，加入水莫过肘子即可，加入桂皮，香叶，八角。生姜，蒜，等，烧成卤水或现成的卤汁。 锅里水开后，立刻倒入电压力锅，开蹄膀内，煲1个小时。即可很清楚的做剔骨工作了。 剔完骨头后，想吃的时候，即可上锅蒸。 锅里用事先准备好的卤汁水，加少许地瓜粉勾芡，倒入小碗中备用 把调制好的卤汁倒入正在蒸的肘子上。。在蒸几分钟就上桌了。

制作美食东坡肘子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.猪毛的快速处理方法，准备少许白酒，一张纸，一个火机，把纸点着后丢进白酒里，然后把肘子有毛的部分靠近烧，被黑没关系的，用清水一洗就没了。

2.肘子剔完骨头后，如果不打算现成就吃，可以分装包好放入冰箱里，第二次拿出蒸下即可，和新鲜的一样。。

经由过程中华厨具网网友为您分享东坡肘子的做法,您是不是已学会东坡肘子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做东坡肘子,您肯可以将东坡肘子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为东坡肘子菜谱分享烧制功效。

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