海米豆干制作流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器。

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下面海米豆干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

海米豆干美味诠释：

台风海葵来了，风大雨大的，懒的出门买菜，在冰箱翻出豆干，配上了榨菜、海米混搭烧出了这盘菜。放了少许榨菜和海米，令此菜的味道咸香微辣，滋味鲜美，豆干越品越香，很受家人喜欢。

海米豆干所需材料：

制作需要主料

榨菜(50克) / 豆干(300克) / 海米(50克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(1根) / 油(适量) / 蒜(1瓣) / 辣椒(2只) / 味精料酒(适量)

美味海米豆干制作步骤：

1、准备主料食材

2、海米温水中浸泡15分钟至软。

3、豆干洗净切细条。

4、榨菜洗净剁成粒。

5、蒜切末，辣椒切小段

6、中火烧热油，6成热时将辣椒、蒜放入爆香。

7、放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。

及以下步骤：放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。 放入豆干翻炒3分钟。 放入榨菜末翻炒片刻。 放入盐、味精炒匀，撤上葱花即可 蒜切末，辣椒切小段 中火烧热油，6成热时将辣椒、蒜放入爆香。 放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。 放入豆干翻炒3分钟。 放入榨菜末翻炒片刻。 放入盐、味精炒匀，撤上葱花即可

制作美食海米豆干需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

炒制时盐不要放太多，因为榨菜本身是咸的。

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