葱爆肥牛烹饪方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台(车)、自助餐保温台、四门冰箱、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
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下面葱爆肥牛制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
葱爆肥牛美味诠释:
此菜下饭,不罗嗦上菜 上米饭。此菜特点:下饭,够味。虽说肥牛是主角,但是我最爱大葱,哥们,千万别不拿大葱当菜。
葱爆肥牛所需材料:
制作需要主料
大葱(300g) / 肥牛(200g)
制作需要辅料
盐(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 五香粉(一小勺) / 老抽(一小勺) / 蚝油(适量)
美味葱爆肥牛制作步骤:
1、肥牛用一大勺生抽,一大勺蚝油,老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。
2、大葱葱白切大段。
3、葱绿切丁,姜切丝 辣椒备用。
4、准备小碗加入生抽一大勺,蚝油一大勺,五香粉一小勺,水,盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
5、热锅凉油爆香料头。
6、下入肥牛快速滑炒变色。
7、倒入大葱段,炒到略微变软。
及以下步骤:倒入大葱段,炒到略微变软。 倒入碗汁,翻炒几下出锅。 肥牛用一大勺生抽,一大勺蚝油,老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。 大葱葱白切大段。 葱绿切丁,姜切丝 辣椒备用。 准备小碗加入生抽一大勺,蚝油一大勺,五香粉一小勺,水,盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。 热锅凉油爆香料头。 下入肥牛快速滑炒变色。 倒入大葱段,炒到略微变软。 倒入碗汁,翻炒几下出锅。
制作美食葱爆肥牛需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
提示:1、此菜虽然是肥牛当家,但是葱的量一定要大,必须是大葱,从很好吃的。
2、此菜要大火快炒,所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、葱入锅不能炒久了,俗话说生葱熟蒜,老了从就不香了。
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