香辣蟹麻姑米粉烧制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、制冰机、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、磨刀器。

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下面香辣蟹麻姑米粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香辣蟹麻姑米粉美味诠释：

这个香辣蟹米粉煲还是去年做的，忘在电脑里冬眠了。 呵呵，螃蟹的鲜味融入了米粉中，汤汁鲜美，米粉劲道。吃上一沙煲，香香辣辣、暖暖的，味道真的很鲜美哦···

香辣蟹麻姑米粉所需材料：

制作需要主料

螃蟹(1只) / 麻姑米粉(100克)

制作需要辅料

大蒜(适量) / 蒸鱼豉油(1茶匙) / 火锅底料(适量) / 食油(1茶匙)

美味香辣蟹麻姑米粉制作步骤：

1、准备好螃蟹、麻姑米粉。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）

2、准备好火锅底料。

3、米粉用温水浸泡。

4、米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。

5、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

6、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

7、倒入火锅底料。

及以下步骤：倒入火锅底料。 加入适量冷水，煮开。 加入麻姑米粉，煮开。 加入螃蟹。 煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。 淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。 加入麻姑米粉，煮开。 加入螃蟹。 煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。 淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

制作美食香辣蟹麻姑米粉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。

2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。

3、因为用火锅底料调味，没有另加盐。

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