孜然炒凉粉炒制方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、切菜器。

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下面孜然炒凉粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

孜然炒凉粉美味诠释：

新疆盛产孜然，孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，孜然的香味人人皆知，香味四溢，是做烧烤必备的上等佐料，新疆的烤肉香，其中也有孜然的功劳。说新疆人爱吃孜然 ，那一点不为过。炒烤肉用孜然，烤馕用孜然，吃火锅用孜然爆香才感觉好吃，其实外地人也喜欢孜然的。看看那些外地的烤鹌鹑，烤鸡什么的，也是狠狠的猛喷孜然，可见孜然的香味已深入人心了。孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气

孜然炒凉粉所需材料：

制作需要主料

凉粉(适量)

制作需要辅料

小葱(适量) / 香油(适量) / 辣椒粉(适量) / 孜然粉(适量) / 油盐(适量) / 味级鲜(适量)

美味孜然炒凉粉制作步骤：

1、材料：孜然 凉粉 辣椒粉 盐 植物油 小葱 香油 味级鲜

2、把凉粉切成块，放盘内备用。

3、葱洗净切成末

4、热锅倒入植物油，等油热，放入凉粉块。将火关小，不要急着翻炒，最好是将凉粉的几面都烙一烙，再翻炒，这样炒出的凉粉香；

5、放入一点盐和味级鲜

6、加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。

7、要炒到锅里焦香四溢，凉粉也就炒好了

及以下步骤：要炒到锅里焦香四溢，凉粉也就炒好了 最后加几点香油炒均匀，撒上小葱末就好了 材料：孜然 凉粉 辣椒粉 盐 植物油 小葱 香油 味级鲜 把凉粉切成块，放盘内备用。 葱洗净切成末 热锅倒入植物油，等油热，放入凉粉块。将火关小，不要急着翻炒，最好是将凉粉的几面都烙一烙，再翻炒，这样炒出的凉粉香； 放入一点盐和味级鲜 加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。 要炒到锅里焦香四溢，凉粉也就炒好了 最后加几点香油炒均匀，撒上小葱末就好了

制作美食孜然炒凉粉需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

辣椒粉用那种粗的好

绿豆淀粉做出的凉粉筋道炒着好吃

因凉粉全是淀粉，不易消化，不可多吃。

孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。

经由过程中华厨具网网友为您分享孜然炒凉粉的做法,您是不是已学会孜然炒凉粉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做孜然炒凉粉,您肯可以将孜然炒凉粉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为孜然炒凉粉菜谱分享烧制功效。

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