少油地三鲜烧制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。

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下面少油地三鲜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

少油地三鲜美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 廿分钟 夏季菜谱 冬季菜谱 清淡

少油地三鲜所需材料：

制作需要主料

青椒(2个) / 土豆(1个) / 青茄子(1条)

制作需要辅料

盐(适量) / 植物油(适量) / 生抽(适量) / 淀粉(适量) / 生姜(适量) / 蚝油(适量) / 大蒜头(适量)

美味少油地三鲜制作步骤：

1、食材准备

2、土豆去皮切滚刀块，放入微波炉叮2分钟

3、茄子洗净切滚刀块，放入微波炉叮2分钟

4、青椒洗净切块，大蒜头、生姜切丝，淀粉、盐、蚝油、生抽加水拌匀

5、锅内油烧至六成热（是平时炒菜油量的三倍）

6、下入土豆炸至土豆外部起皮

7、下入茄子炸软

及以下步骤：下入茄子炸软 关火，下入青椒用余温炸20秒 锅内留一点余油，其余的油倒出，放入切好的大蒜头和生姜丝，爆出香味 将炸好的土豆、茄子和青椒一起下入锅中翻炒，加入第四步中调好的汁 炒匀起锅 下入茄子炸软 关火，下入青椒用余温炸20秒 锅内留一点余油，其余的油倒出，放入切好的大蒜头和生姜丝，爆出香味 将炸好的土豆、茄子和青椒一起下入锅中翻炒，加入第四步中调好的汁 炒匀起锅

制作美食少油地三鲜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、土豆和茄子用微波炉转过后，没那么吸油，所以不用放很多油去炸

2、调料汁事先调好，炒菜时一次性加入，比较方便

经由过程中华厨具网网友为您分享少油地三鲜的做法,您是不是已学会少油地三鲜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做少油地三鲜,您肯可以将少油地三鲜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为少油地三鲜菜谱分享烧制功效。

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