素炒茄丁烹饪流程所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
素炒茄丁烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食素炒茄丁烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面素炒茄丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
素炒茄丁美味诠释:
儿子过生日做了这道菜,因为同桌有排骨和烤鸡翅两道菜里有肉所以这道炒茄丁就不放猪肉了,还别说因为放了排骨汤,这道菜吃起来味道真的不差,根本吃不出来没放猪肉。其实平时我炒菜也不爱放猪肉,感觉更营养。
素炒茄丁所需材料:
制作需要主料
茄子(半个)
制作需要辅料
料酒(适量) / 白糖(少许) / 青椒(一个) / 淀粉(适量) / 蚝油(少许) / 葱姜蒜(少许) / 花生油(适量) / 红椒(一个) / 味极鲜(少许) / 食盐(少许) / 熟毛豆仁(少许)
美味素炒茄丁制作步骤:
1、准备材料:将茄子切成丁,青红椒也切成丁,葱姜蒜切末,毛豆提前煮熟去皮待用
2、调汁:将排骨汤、盐、白糖、料酒、味极鲜、葱姜末、淀粉调汁备用。
3、炒锅稍微加热后倒进适量的花生油,茄子吸油可以多放点。
4、稍微加热后加入葱姜蒜末煸炒
5、加入茄子丁继续翻炒至茄子稍微变软。
6、倒进调好的汁继续翻炒,茄子逐渐变软后加入青红椒丁和毛豆仁继续煸炒,等茄子软透青红椒稍微变色汁渐渐收浓关火出锅。
7、准备材料:将茄子切成丁,青红椒也切成丁,葱姜蒜切末,毛豆提前煮熟去皮待用
及以下步骤:准备材料:将茄子切成丁,青红椒也切成丁,葱姜蒜切末,毛豆提前煮熟去皮待用 调汁:将排骨汤、盐、白糖、料酒、味极鲜、葱姜末、淀粉调汁备用。 准备材料:将茄子切成丁,青红椒也切成丁,葱姜蒜切末,毛豆提前煮熟去皮待用 调汁:将排骨汤、盐、白糖、料酒、味极鲜、葱姜末、淀粉调汁备用。 准备材料:将茄子切成丁,青红椒也切成丁,葱姜蒜切末,毛豆提前煮熟去皮待用 调汁:将排骨汤、盐、白糖、料酒、味极鲜、葱姜末、淀粉调汁备用。 炒锅稍微加热后倒进适量的花生油,茄子吸油可以多放点。 稍微加热后加入葱姜蒜末煸炒 加入茄子丁继续翻炒至茄子稍微变软。 倒进调好的汁继续翻炒,茄子逐渐变软后加入青红椒丁和毛豆仁继续煸炒,等茄子软透青红椒稍微变色汁渐渐收浓关火出锅。
制作美食素炒茄丁需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1,因为用的排骨汤所以炒菜的时候没有加猪肉,而且这一餐里面有一道排骨和鸡翅所以猪肉就不必加了。
2,青红椒因为极容易烂所以要等快出锅的时候放进锅里,放早了容易烂糊,口感不好。
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