花生米辣炒臭干烧制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、倒油瓶。

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下面花生米辣炒臭干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

花生米辣炒臭干美味诠释：

父亲爱吃臭干炒花生米。尤其是夏天，喝点酒就着花生米，父亲吃的很惬意。以前我都是分别将花生和臭干用油炒了之后再烩。可父亲说他牙不好，臭干经油炸后，外皮有点硬。今天我就改良了一下，将臭干用沸水焯一下，送给父亲，老人家吃的很开心。 臭干，维生素b族含量很丰富，对预防老年性痴呆起到一定预防作用。由于臭干是经过发酵的，发酵后臭干中的植物蛋白质会分解成各种氨基酸，产生酵母等物质，能增进食欲，帮助消化。

花生米辣炒臭干所需材料：

制作需要主料

花生米(160g) / 臭干(3块)

制作需要辅料

盐(适量) / 油(适量) / 花椒(适量) / 小干辣椒(适量)

美味花生米辣炒臭干制作步骤：

1、臭干洗净，切丁

2、坐锅，锅内加水，烧沸

3、倒入臭干，水再次沸腾

4、用铲子摁摁豆干，感觉有些发紧，立即关火

5、捞起，备用

6、花生米用水清洗，略泡片刻

7、干锅小火，倒入食用油

及以下步骤：干锅小火，倒入食用油 放入花椒粒和小干辣椒 将花生米倒入漏斗，即刻倒入锅内 加盐，中大火翻炒，水干，转小火翻炒。当花生仁微微泛黄时，即刻关火，炒不停地炒 当油锅的温度下来了，倒入臭干中小火翻炒几下，转小火继续炒片刻，关火 装盘，上桌 将花生米倒入漏斗，即刻倒入锅内 加盐，中大火翻炒，水干，转小火翻炒。当花生仁微微泛黄时，即刻关火，炒不停地炒 当油锅的温度下来了，倒入臭干中小火翻炒几下，转小火继续炒片刻，关火 装盘，上桌

制作美食花生米辣炒臭干需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、花生米用水浸泡一分钟左右

2、冷油下花椒干辣椒以及花生米、盐

3、干子，不很煮，否则会发泡

经由过程中华厨具网网友为您分享花生米辣炒臭干的做法,您是不是已学会花生米辣炒臭干烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做花生米辣炒臭干,您肯可以将花生米辣炒臭干做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为花生米辣炒臭干菜谱分享烧制功效。

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