蒜薹炒肉丝烹饪步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、排烟管道、开水器、多用刀、叉子、护手器。

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下面蒜薹炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜薹炒肉丝美味诠释：

标签： 热菜 炒 廿分钟 简单 春季菜谱 咸鲜

蒜薹炒肉丝所需材料：

制作需要主料

里脊肉(500g) / 蒜薹(600g)

制作需要辅料

料酒(1汤勺) / 盐(2小勺) / 酱油(1小勺) / 鸡精(1小勺) / 淀粉(2小勺) / 彩椒(1个) / 葱蒜末(适量)

美味蒜薹炒肉丝制作步骤：

1、准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用；

2、里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分；

3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出；

4、热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟；

5、最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。

6、准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用；

7、里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分；

及以下步骤：里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； 准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； 里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； 准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； 里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； 准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； 里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； 炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； 热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； 最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。

制作美食蒜薹炒肉丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。

用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜薹炒肉丝的做法,您是不是已学会蒜薹炒肉丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜薹炒肉丝,您肯可以将蒜薹炒肉丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜薹炒肉丝菜谱分享烧制功效。

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