酱香猪肘制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、护手器。

酱香猪肘烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酱香猪肘烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面酱香猪肘制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酱香猪肘美味诠释：

标签： 热菜 普通 炖 数小时 酱香

酱香猪肘所需材料：

制作需要主料

猪前肘(1根)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(1小勺) / 姜(5片) / 白糖(2汤勺) / 鸡精(1小勺) / 桂皮(2段) / 老抽(1汤勺) / 大葱(1跟) / 大料(5颗) / 香叶(3片) / 甜面酱(适量) / 黄豆酱(3汤勺) / 六月鲜红烧酱油(3汤勺)

美味酱香猪肘制作步骤：

1、准备好所需材料；

2、猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开；

3、煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去；

4、捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟；

5、锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。

6、将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。

7、准备好所需材料；

及以下步骤：准备好所需材料； 猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； 准备好所需材料； 猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； 准备好所需材料； 猪肘洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开； 煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去； 捞出猪肘，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，仔细冲洗干净后，再将甜面酱均匀的涂在肘子上，凉置10分钟； 锅中放入热水，放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火，煮开后改小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。 将肘子放入盘中，浇上炖肘子的汤汁，撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。

制作美食酱香猪肘需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉，这样会更香。

2、第一次煮时，一定要及时的撇去浮沫。

3、第二次倒入清水时，必须是热水。

4、炖之前涂上甜面酱，酱香更浓郁。

5、煮肘子的汤不要倒掉，放入冰箱冷冻，下次可以继续用。

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