茄子炖土豆炒制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。

茄子炖土豆烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食茄子炖土豆烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性茄子炖土豆制作分享是网友推荐编辑整理了82405条信息中抽取65条信息整理而来，已有995人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面茄子炖土豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄子炖土豆美味诠释：

女儿最喜欢吃的一道菜，做了多年，得心应手。 卖相不大好，但味道那是..........

茄子炖土豆所需材料：

制作需要主料

土豆(一个) / 紫茄子(一斤)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 猪肉(适量) / 香菜(适量) / 干辣椒(一个) / 尖椒(一个) / 大蒜(一头) / 花椒粒(适量) / 海鲜酱油(适量)

美味茄子炖土豆制作步骤：

1、主料：茄子一斤，土豆一个

2、配料：猪肉适量，切片待用。

3、不可缺少的调料：葱、蒜、香菜、尖椒

4、茄子洗净，手撕成条

5、炒锅中火，加入植物油（比正常炒菜多些），三成热，加入干辣椒、花椒粒，炸出香味把干辣椒、花椒粒捞出扔掉。

6、拍碎３瓣蒜，入锅，炸出蒜香

7、加入茄子条，煸炒

及以下步骤：加入茄子条，煸炒 为避免糊底，要不停翻动。煸炒大约10分钟，茄子蔫巴如图 加入肉片，翻炒至肉片变白。加海鲜酱油再翻炒两下，加清水，大火烧开 在烧开的过程中，这时候削土豆皮，时间利用的刚刚好。切成小块如图，在汤开了之后加入。烧开，盖锅盖，关小火炖，计时开始。 在炖制的过程中，将葱、姜、蒜、尖椒切末，时间也刚好够用。 在炖制过程中，适当翻动，避免糊底。计时15分钟后，开锅盖，用铲子将土豆按压碎如图 关火。加入盐、味精、葱、姜、蒜、香菜、尖椒末 搅拌均匀 出锅装盘，美味成了 ^_^ 出锅装盘，美味成了 ^_^

制作美食茄子炖土豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、油一定要稍多，不影响成品的清淡。

2、后放肉可使肉不发硬。

3、葱、姜、蒜、香菜、尖椒末加入的时机不可提前，当你搅拌均匀的时候，它们就熟了，放心～

4、卖相差点儿，味道没的说 o(∩_∩)o...

经由过程中华厨具网网友为您分享茄子炖土豆的做法,您是不是已学会茄子炖土豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄子炖土豆,您肯可以将茄子炖土豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄子炖土豆菜谱分享烧制功效。

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