蒜蓉开片虾烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、四门冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。

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下面蒜蓉开片虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜蓉开片虾美味诠释：

蒜蓉开片虾，是将对虾或者九节虾从背部切开，去除虾线并整理成开片，放上蒜蓉，入锅蒸制；再撒上葱花，浇上热油而成。具有蒜蓉和葱油的特有香味，鲜美靓丽，是一道精致的美食。

蒜蓉开片虾所需材料：

制作需要主料

对虾(300克)

制作需要辅料

胡椒粉(少许) / 盐(一小勺) / 味精(少许) / 油(2-3茶匙) / 葱花(一碟) / 绍酒(2-3茶匙) / 白糖(一小勺) / 蒜蓉(一碟)

美味蒜蓉开片虾制作步骤：

1、将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。

2、用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。

3、摆在盘子里，在打开的开片虾上面，放上蒜蓉（蒜末），把腌制过的料酒重新倒入盘里；上锅大火蒸制8-10分钟。

4、蒸熟后，取出盘子，倒掉多余的汤汁，在虾上面撒上葱花。

5、锅烧热，倒入3-4茶匙油，油温8-9成热冒青烟时，用大勺子舀油，均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。

6、鲜美靓丽清新，葱蒜香气扑鼻，这道蒜蓉葱油开片虾，挺大气的。

7、将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。

及以下步骤：将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。 用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。 将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。 用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。 将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。 用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。 摆在盘子里，在打开的开片虾上面，放上蒜蓉（蒜末），把腌制过的料酒重新倒入盘里；上锅大火蒸制8-10分钟。 蒸熟后，取出盘子，倒掉多余的汤汁，在虾上面撒上葱花。 锅烧热，倒入3-4茶匙油，油温8-9成热冒青烟时，用大勺子舀油，均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。 鲜美靓丽清新，葱蒜香气扑鼻，这道蒜蓉葱油开片虾，挺大气的。

制作美食蒜蓉开片虾需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

保持本色和原汁，尽量不用酱油，蒸出来的虾才会色彩红亮鲜艳。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜蓉开片虾的做法,您是不是已学会蒜蓉开片虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜蓉开片虾,您肯可以将蒜蓉开片虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜蓉开片虾菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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