昂刺鱼制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、排气扇、热水器、切片刀、叉子、厨房秤。

昂刺鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食昂刺鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面昂刺鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

昂刺鱼美味诠释：

昂刺鱼，这个鱼在不同的地方有不同的叫法，我们这很多人称之为昂刺钉。估计跟它头上有两根坚硬的刺骨有有关。一般家长都比较喜欢买这种鱼给孩子吃，因为除了主骨上的鱼刺外，鱼肉中没刺。 昂刺鱼，它性味：甘、平，微毒。宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。忌食：根据前人经验，为发物食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

昂刺鱼所需材料：

制作需要主料

昂刺鱼(500g)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 冰糖(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 黄酒(适量) / 猪油(适量) / 花椒粒(适量) / 鲜红椒(适量) / 小干椒(适量)

美味昂刺鱼制作步骤：

1、各类调料，备用

2、黑木耳，泡发好清洗干净，备用

3、将买回来的昂刺鱼，去肠，去清腮，洗干净，沥水，加黄酒腌制

4、干锅，小火将锅预热，加油，油热，倒入鱼，火略捻大一点，稍煎片刻，轻轻晃动锅

5、当鱼可以在锅中晃动时，加清水，盐、干椒、蒜、姜、冰糖、生抽、花椒，加盖，大火烧开，转中火焖

6、十分钟左右，倒入毛豆米，加盖续焖十来分钟

7、倒入黑木耳，焖三五分钟。

及以下步骤：倒入黑木耳，焖三五分钟。 加熟猪油膏 收汤，关火，装盘，上桌 将买回来的昂刺鱼，去肠，去清腮，洗干净，沥水，加黄酒腌制 干锅，小火将锅预热，加油，油热，倒入鱼，火略捻大一点，稍煎片刻，轻轻晃动锅 当鱼可以在锅中晃动时，加清水，盐、干椒、蒜、姜、冰糖、生抽、花椒，加盖，大火烧开，转中火焖 十分钟左右，倒入毛豆米，加盖续焖十来分钟 倒入黑木耳，焖三五分钟。 加熟猪油膏 收汤，关火，装盘，上桌

制作美食昂刺鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

花椒，小干椒可以在坐锅的时候加到油中一起加热，这样辣味浓些，我们是不太吃辣的，所以跟鱼一块烧，这样辣味淡些

毛豆，家里昨天烧菜剩下的

经由过程中华厨具网网友为您分享昂刺鱼的做法,您是不是已学会昂刺鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做昂刺鱼,您肯可以将昂刺鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为昂刺鱼菜谱分享烧制功效。

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