烧鲢鱼炒制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、蒸笼。

烧鲢鱼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食烧鲢鱼烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面烧鲢鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

烧鲢鱼美味诠释：

一道很普通的家常菜，但对新手煎鱼还是有点难度

烧鲢鱼所需材料：

制作需要主料

鲢鱼(400g)

制作需要辅料

料酒(10ml) / 糖(5g) / 姜(三大片) / 植物油(20ml) / 生抽(40ml) / 青椒(1个) / 淀粉(20g) / 醋(5lm) / 蚝油(10ml) / 花椒粉(2g) / 大蒜(3瓣)

美味烧鲢鱼制作步骤：

1、处理干净的鲢鱼（去鳞、去鱼鳍、去内脏、去腥线）用厨房纸彻底擦干表面水分。

2、鱼切菱形刀。鱼身上均匀涂抹干淀粉。将蚝油、生抽、料酒、糖、醋、花椒粉、大蒜、姜倒在碗中搅拌均匀备用。青椒切丝备用。

3、不粘锅内加植物油，烧热。将鱼下锅煎，每侧2分钟，其间不要翻动鱼，否则容易破皮碎肉。

4、将调料浇在鱼上，加清水（没过鱼即可）炖15分钟，将鱼出锅装盘，用锅中剩下的汤汁炒一下青椒丝，一并浇在鱼上。

5、完成。

6、处理干净的鲢鱼（去鳞、去鱼鳍、去内脏、去腥线）用厨房纸彻底擦干表面水分。

7、鱼切菱形刀。鱼身上均匀涂抹干淀粉。将蚝油、生抽、料酒、糖、醋、花椒粉、大蒜、姜倒在碗中搅拌均匀备用。青椒切丝备用。

及以下步骤：鱼切菱形刀。鱼身上均匀涂抹干淀粉。将蚝油、生抽、料酒、糖、醋、花椒粉、大蒜、姜倒在碗中搅拌均匀备用。青椒切丝备用。 处理干净的鲢鱼（去鳞、去鱼鳍、去内脏、去腥线）用厨房纸彻底擦干表面水分。 鱼切菱形刀。鱼身上均匀涂抹干淀粉。将蚝油、生抽、料酒、糖、醋、花椒粉、大蒜、姜倒在碗中搅拌均匀备用。青椒切丝备用。 处理干净的鲢鱼（去鳞、去鱼鳍、去内脏、去腥线）用厨房纸彻底擦干表面水分。 鱼切菱形刀。鱼身上均匀涂抹干淀粉。将蚝油、生抽、料酒、糖、醋、花椒粉、大蒜、姜倒在碗中搅拌均匀备用。青椒切丝备用。 处理干净的鲢鱼（去鳞、去鱼鳍、去内脏、去腥线）用厨房纸彻底擦干表面水分。 鱼切菱形刀。鱼身上均匀涂抹干淀粉。将蚝油、生抽、料酒、糖、醋、花椒粉、大蒜、姜倒在碗中搅拌均匀备用。青椒切丝备用。 不粘锅内加植物油，烧热。将鱼下锅煎，每侧2分钟，其间不要翻动鱼，否则容易破皮碎肉。 将调料浇在鱼上，加清水（没过鱼即可）炖15分钟，将鱼出锅装盘，用锅中剩下的汤汁炒一下青椒丝，一并浇在鱼上。 完成。

制作美食烧鲢鱼需要不粘锅，

美食制作经验总结分享：

煎鱼之前一定要擦干水分，否则下锅热油飞溅，伤痕累累

用不粘锅、鱼身上涂淀粉，油要烧热，不要翻动，都可以防止粘锅、破皮

经由过程中华厨具网网友为您分享烧鲢鱼的做法,您是不是已学会烧鲢鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做烧鲢鱼,您肯可以将烧鲢鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为烧鲢鱼菜谱分享烧制功效。

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