酸菜大茴焖烹饪方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。

酸菜大茴焖烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食酸菜大茴焖烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性酸菜大茴焖制作分享是网友推荐编辑整理了62635条信息中抽取95条信息整理而来，已有275人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面酸菜大茴焖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸菜大茴焖美味诠释：

大茴不是那种大茴香八角调料，而是在南方的一种根生植物，每年春天发芽，长出叶子，只吃那叶子，味道很浓，有八角的气芳香，味辛、甜。在南方只用来做鱼吃，每到秋天就开发结籽，那籽落在那里，到了第二年就发出嫩芽，生命力很强 ，不怕干旱，而那根等到每年的春暖花开自己就会冒出新芽，又可以做鱼吃了。我这是爸爸从他祖籍带来一颗幼苗栽在小区的花园里，每年都回长出很多小苗苗。

酸菜大茴焖所需材料：

制作需要主料

酸菜(适量) / 大茴(适量) / 花鲢鱼(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 葱姜(适量) / 干红辣椒(适量)

美味酸菜大茴焖制作步骤：

1、原料：花鲢鱼一条 姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子

2、将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。

3、小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎

4、炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块

5、朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时（已煎透）。

6、放人葱姜辣椒，炸出香味时加入 热水（汤），放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，加锅盖中火煮20分钟左右，

7、至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘

及以下步骤：至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘 原料：花鲢鱼一条 姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子 将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。 原料：花鲢鱼一条 姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子 将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。 小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎 炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块 朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时（已煎透）。 放人葱姜辣椒，炸出香味时加入 热水（汤），放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，加锅盖中火煮20分钟左右， 至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘

制作美食酸菜大茴焖需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

做鱼时记住，热锅凉油，这样鱼不粘锅，鱼煎的整

经由过程中华厨具网网友为您分享酸菜大茴焖的做法,您是不是已学会酸菜大茴焖烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酸菜大茴焖,您肯可以将酸菜大茴焖做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酸菜大茴焖菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 烤箱、制冰机、豆浆机、火锅、排风扇 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。